Zeytin Ezmeli Açma Tarifi

Zeytin Ezmeli Açmanın Malzemeleri:

Sponsorlu Bağlantılar

Yarım su bardağı ılık süt

Yarım su bardağı oda sıcaklığında süt

Yarım paket yaş maya ( 21 gram )

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 tatlı kaşığı tuz

2 çorba kaşığı toz şeker

Aldığı kadar un

İçi için, 2 çorba kaşığı zeytin ezmesi

Üzeri için, 1 adet yumurtanın sarısı ve çörek otu

Zeytin Ezmeli Açmanın Yapılışı:

Tarifte ayrı ayrı sıcaklıklarda verilen sütlerden ılık olanını mayamızı eritmekte kullanacağız. Bir yoğurma kabına ılık sütü ve mayamızı alalım. Mayamız yavaş yavaş erirken şekeri de ekleyelim. Ayrı bir yoğurma kabına unumuzu koyalım. Ortasını açıp, hamur için gerekli olan diğer malzemeleri de ekleyelim ve hepsini güzelce yoğuralım.

Hamurumuzun kıvamı, topaklanan ancak ele yapışmayan bir kıvam alana dek yoğurmaya devam edelim. Gerekli ise yeterli miktarda un ilavesi yapalım. Yoğurduğumuz hamuru, dinlenmek üzere toparlayalım ve üzerine nemli bir bez örterek oda sıcaklığında yada kışın yapıyorsak bir kalorifer üzerinde 1 saat kadar mayalanmak üzere dinlenmeye bırakalım. Yeterli süre dolduktan sonra mayalanmış olan hamurumuzun, önceki hacminin neredeyse 2 katına çıkmış olduğunu göreceğiz. Hamurumuzdan, 2 ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, elimizi unlayarak ve hamuru bastırarak dikdörtgen şeklini verelim. Hamurun ortasına doğru, çok az zeytin ezmesi sürelim ve rulo şeklinde saralım. Kıvırmak suretiyle halka şeklini verelim.

Şekillendirdiğimiz hamurları, yağlanmış tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. 200 dereceye ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika kadar pişirelim.

Bütün mayalı hamur işerinde olduğu gibi, açmamızda kısa sürede bayatlayabileceği için ömrünü uzatmak amaçlı; açmalar soğuyunca buzdolabı poşetine koyarak buzdolabında muhafaza etmeliyiz. Servis ederken ısıtmak yeterli olacaktır. Afiyet olsun.

Zeytin Ezmeli Açma Tarifi, Zeytin Ezmeli Açma nasıl yapılır, Zeytin Ezmeli Açma nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar