Yoğurtlu Mercimek Ezmesi Tarifi

Kırmızı mercimek ile hazırlayacağınız bu ezme, özel sofralarınızı süsleyecek enfes bir lezzet. Kabul günleriniz için ideal bir tercih olan kırmızı mercimek ezmesi şık sofralarınızı zenginleştirecek bir meze. Her evde bulunan malzemelerden yapılabilen yoğurtlu mercimek ezmesi aynı zamanda çok besleyici. Mineral ve vitamin deposu olan kırmızı mercimeği bulgur ve patatesle birleştiren, baharatlarla daha da lezzetli hale getiren bu ezmeyi her zaman yapabilir, afiyetle yiyebilirsiniz.

Malzemeler

Sponsorlu Bağlantılar

1 su bardağı kırmızı mercimek

2 su bardağı su

2 adet haşlanmış patates

1 çay bardağı ince bulgur

1 adet kuru soğan

4 yemek kaşığı sıvı yağ

2 yemek kaşığı biber salçası

1 yemek kaşığı nar ekşisi

Tuz

Karabiber

Pul biber

Kimyon

2-3 dal taze soğan

1 avuç kadar kıyılmış maydanoz

Üzeri için

2 su bardağı süzme yoğurt

2 diş sarımsak

4 yemek kaşığı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı pul biber

İnce kıyılmış dereotu

1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı

Mercimekleri yıkayalım ve suyunu süzelim. Tencereye aldığımız mercimeklerin üzerini geçecek kadar su ilave edip haşlayalım. Mercimekler yumuşayınca ocaktan alalım ve içine ince bulguru ekleyip karıştıralım. Tencerenin kapağını kapatalım. Tavaya sıvı yağı alalım, yemeklik doğradığımız soğanı ilave edip rengi değişene kadar kavuralım. Haşlanmış patatesleri ezelim ve soğanların üzerine ekleyip karıştıralım. Bir iki dakika kavurduktan sonra salçayı, nar ekşisini, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım. Patatesli karışımın üzerine mercimekli karışımı ekleyip karıştıralım. Elimizle yoğurarak iyice ezelim. İnce kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekledikten sonra tekrar karıştıralım. Tart kalıbını ya da benzer bir kabı streç film ile kaplayalım ve üzerine ezmeyi boşaltalım. Spatula ile iyice yerleştirelim. Sonra ters çevirerek servis tabağına alalım. Ortasına istediğimiz büyüklükte bir havuz açalım. Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdu bu havuza dolduralım. Üzerine pul biber ve kırmızı biber yaktığımız sıvı yağı gezdirip, dereotu serptikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

yoğurtlu mercimek ezmesi tarifi, yoğurtlu mercimek ezmesi nasıl yapılır, yoğurtlu mercimek ezmesi nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar