Yoğurtlu Kebap Tarifi

Bu kebap çeşidi Hatay ilimiz kadar yemek kültürü zengin olan Gaziantep yöremize de ait bir kebap türüdür. Zaten Antep deyince başta kebapları olmassa olmaz diyoruz. Tatlılarını da unutmamak gerekiyor. Başta katmer olmak üzere baklava çeşitleri de Gaziantep’in tadı damağınızda kalacak lezzet abideleri arasında yer almaktadır. Eğer vakit bulursanız mutlaka Antep’e uğrayıp yemeklerinden tatmanızı tavsiye ederiz. Evde de bu yemeklerin kolayca yapılabileceğini söylemekte yarar var.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

1 su bardağı et suyu

2 tane orta boy pide

750 gram Koyun Eti

½ çorba kaşığı kırmızı biber

½ kg yoğurt

3 yemek kaşığı tereyağı

Yoğurtlu kebap yapılışı

Ceviz iriliğinde parçalar halinde doğranmış et, yarım parmak arayla şişe geçirilir. Sonra bu şişler kuvvetli, ama alevli olmayan kömür ateşinin üzerine yerleştirilir. Şişleri ateşten en az dört beş parmak yukarıya dizmeye dikkat edilmelisiniz. Etlerin her tarafı iyice kızarıncaya kadar ateşte pişiriniz. Diğer taraftan pideler odun kömürü ateşinde iki tarafı nar gibi oluncaya dek kızartılır. Sonra bu pideler kibrit kutusu büyüklüğünde kesilir ve büyüdükçe bir sahana yerleştirilir. Yarım bardak et suyu sıcak sıcak pidelerin üzerine döküldükten sonra sahanın kapağını kapatınız ve soğumaması için sahan hafif ateşin üzerine koyunuz. Şişler ateşten indirilmeden önce sahandaki pideler tabaklara bölünür, bunların üzerine ezilmiş, hafif tuzlanmış, yoğurt dökünüz ve kızdırılmış biberli yağı gezdiriniz. Şişler bunların üzerinden sıyrıldıktan sonra hemen sıcak olarak servis ediniz. Bu lezzetli yemeğin üstüne Güneydoğu yöresinin vazgeçilmesi katmer yada baklava yediğiniz zaman üstüne bir cila çekmiş gibi olursunuz. Hanımlarımızın şimdiden ellerine sağlık diyoruz. Herkesin ramazanı sağlık ve huzur içinde geçsin. Hayırlı ramazanlar dileriz. Afiyet olsun herkese.

Yoğurtlu Kebap Tarifi, Yoğurtlu Kebap nasıl yapılır, Yoğurtlu Kebap nasıl pişirilir yer almaktadır.

Sponsorlu Bağlantılar