Urfa Usulü Mercimekli Köfte Tarifi

Mercimekli köfte özellikle çayın yanına çok yakışan bir aperatif. Yapılışı biraz zahmetli gibi görünse de aslında çok kolay. Kıvamını iyi tutturduğunuzda eşsiz bir lezzete sahip olan Urfa usulü mercimekli köfte tarifimizi deneyin ve misafirlerinizi bu eşsiz lezzetten mahrum bırakmayın.

Malzemeler

• 2 silme su bardağı kırmızı mercimek
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 4 yemek kaşığı pul biber
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tarçın (isteğe bağlı kullanmayabilirsiniz)
• 1 demet maydanoz
• tuz

Hazırlanışı

Sponsorlu Bağlantılar

Mercimekleri ayıklayın ve iyice yıkayın.

Bir tencereye aldığımız mercimeklerin üzerine 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakın. Suyunu çekmek üzere iken ince bulguru ekleyin ve tencerenin altını kapatın.

Soğanları ince ince kıyın. Biberleri doğrayın. Maydanozu yıkayıp ince ince kıyın.

Pişirdiğiniz mercimek ve ince bulguru bir tepsiye alın. Üzerine soğan, biber, pul biber, karabiber, tarçın, salça ve tuzu koyup yoğurun.

Bütün malzemenin bulgur ile özleşmesini sağlayın.

Kıvamına gelen karışımın üzerine ince kıyılmış maydanozu ekleyin ve maydanozu karışıma yedirin.

Bir tavada tereyağı ile sıvı yağı kızartın ve köftenin üzerine dökün ve karışımın yağı emmesini sağlayın.

Köftenizden küçük parçalar alın ve avucunuzun ortasında şekil verin ve servis tabağına alın.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar