Umbria Usulü Köfte Tarifi

Umbria İtalya’nın özerklik verdiği bölgelerden biridir. Dünya mutfaklarından tarifimizde bu bölgeye ait bir köfte tarifimizi sizlerle paylaşıyoruz. Umbria usulü köfte farklı lezzet ve aromaların bir araya geldiği, Türk mutfağındaki sulu köfteye benzeyen bir köfte. Ancak bu tarifte köfteleri suda değil hazırladığımız sosla pişiriyoruz. Lezzetiyler damaklarda eşsiz bir tat bırakan Umbria usulü köftenin yapımı da son derece kolay, denemelisiniz.

Malzemeler

Sponsorlu Bağlantılar

2 dilim bayat ekmek içi

750 gram kıyma

4-5 dilim salam

2 adet soğan

1 kilo domates

1 adet limon

1 adet yumurta

1 adet havuç

1 adet kereviz sapı

Tuz

Karabiber

4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı

Köfte harcını hazırlamak için soğanı incecik kıyalım. Salamları küçük küçük doğrayalım. Limonun kabuğunu rendeleyelim. Malzemeleri derin bir kabın içine alalım. Ekmeği ıslatıp sıkalım ve malzemelere ekleyelim. Yumurtayı çırpalım ve onu da karıştırma kabına aktaralım. Tuz, karabiber ve kıymayı ekleyip iyice yoğuralım. Hazırladığımız harçtan yuvarlak köfteler hazırlayalım. Bir tavada yağı ısıtalım. Hazırladığımız köfteleri çok pişmeyecek şekilde soteleyelim. Sosu hazırlamak için domatesleri ve havucu rendeleyelim. Kereviz sapını ve diğer soğanı ince ince kıyalım. Köfteleri kızarttığımız tavada havuç, kereviz sapı ve soğanı kavuralım. 10 dakika kadar sosu orta ateşte pişirelim. Daha sonra domatesleri ekleyip 10 dakika kadar da bu şekilde pişirelim. Köfteleri sosa ekleyip sos koyulaşana kadar kısık ateşte pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

umbria usulü köfte tarifi, umbria usulü köfte nasıl yapılır, umbria usulü köfte nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar