Tortellini Çorbası Tarifi

Çeşit çeşit italyan makarnaları arasında en lezzetlilerinden birisi olan tortellini bağımlılık yapacağına emin olduğumuz çorbalardan biridir. Ancak ülkemizde hazır yapılmışını her yerde bulmak pek kolay olmamaktadır. Zaten normal makarnalarda da en güzeli evde yapılan değil midir? Öncelikle kullanacağımız malzemelere bir göz atalım.

Sponsorlu Bağlantılar

Tortellini Çorbası İçin Gereken Malzemeler

Tortellini Hamuru İçin:

3 çay bardağı un

1 adet yumurta

1 adet yumurta sarısı

1 tutam tuz

İç Malzemesi:

150 gr. kıyma

1 çorba kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı oranında rendelenmiş kaşar peyniri

1 adet soğan

1 adet yumurta

1 çay kaşığı muskat

1 tutam tuz

Karabiber

Çorba İçin:

6-7 su bardağı et suyu (kemikli kuzu eti ile haşlanmışı)

2 çorba kaşığı un

Tuz

Tortellini ÇorbasıTarifi Yapılışı

Soğanları soyup iyice yıkayın. Küp küp doğradıktan sonra zeytinyağınızı tavada kızartın. Ardından kıymayı da ekleyerek hafifçe kavurun ve soğumaya bırakın. Baharat olarak isteğinize göre karabiber ve muskat katarak ardından yumurtasını, peynirini ve tuzunu ilave ederek yoğurun. Ununuzu eleyip, genişçe bir kaba koyarak ortasını havuz gibi açın. Tuzunu, yumurtasını ve yumurta sarısını ekleyip güzel bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamurunuzu folyo ile sararak oda sıcaklığında 10 ile 15 dakika bekletin. Temiz bir tezgah üzerine un serperek hamurunuzu buraya koyun ve merdane ile açmaya başlayın. Yuvarlak kalıp ile hamurdan parçalar kesin. Kalıbınız yoksa su bardağı da kullanabilirsiniz. Daha sonra bu dairelerin içine kıymalı harçtan sürün. Hamurları yarım ay biçiminde ikiye katlayıp uçlarını arkadan birleştirin. Hamurların üzerilerine un serpiştirin. Tuz eklediğiniz et suyunu kaynattıktan sonra hamurları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin. Kaselere bölüştürerek sıcak olarak servis edin.

Tortellini Çorbası, Tortellini Çorbası Tarifi, Tortellini Çorbası  Nasıl Yapılır bilgileri yer alır.

 

Sponsorlu Bağlantılar