Tomara Kızartması (Trabzon) Tarifi

Tomara, Trabzon yöresinde kendiliğinden yetişen bir bitki. Pazıya benzeyen bu bitkinin sapları pişirilir. Trabzon ve çevresinde sevilerek yenilen bu yemek, Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetleri arasında yer alır.

Malzemeler 

• 2 bağ tomara
• 2 adet yumurta
• 1 kase mısır unu
• Tuz
• 3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Tomarayı ayıklayalım. Çiçeklerinden ayıralım kısa kısa doğrayıp, bol su ile yıkayalım.

Doğradığımız tomaraları tuzlu suda haşlayalım.

Haşlanan tomarayı soğuması için bir kenara alalım.

Soğuyunca mısır ununu katalım ve karıştıralım.

Bir tavaya tereyağını koyalım ve eritelim.

Tomaraları ilave edelim ve kızartalam.

Tomaralar kızarırken üstüne biraz daha tereyağı eklerseniz yemeğin lezzetini artırmış olursunuz.

Bir kapak yardımı ile tomarayı ters çevirelim.

Tavayı tekrar yağlayıp, tomaranın diğer yüzünü kızartalım.

Tomaranın kızaran yüzüne iki adet yumurtayı kıralım ve yayalım.

Diğer yüzü kızarında yumurtalı yüzü tekrar çevirelim ve yumurta pişinceye kadar kızartmaya devam edelim.

Yumurtalı yüzü de pişince servis tabağına alıp afiyetle yiyelim.

Sponsorlu Bağlantılar