Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi

Etli yemeklerin lezzet sırrı olan, iyi eti seçerken rengi ve yapısı kendisini gösterir. İyi et her zaman kırmızıdır. Asla morumsu bir renk olmamalıdır. Rengi mora dönmüş olan et, içine su  enjekte edilme ihtimali yüksek olan ettir, hem de uygun olmayan ortamda uzunca bir süre beklemiş demektir.

Sponsorlu Bağlantılar

Kuzu etlerinin marinasyonu hazırlanırken, arzu edilen kuru baharatlarla lezzet zenginleştirilebilir. Tarifte verilen terbiye malzemesiyle hazırlanan sosta bekleyen kuzu şişlerin lezzetine bayılacaksınız.

Terbiyeli Kuzu Şişin Malzemeleri:

800 gram kuzu şiş

1 adet dolmalık kırmızı biber

1 adet dolmalık sarı biber

Terbiyesi için Malzemeleri:

4 yemek kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı soğan suyu

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası

Yarım çay kaşığı karabiber

Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Yarım çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı sarımsak tozu

1 dal biberiye

Terbiyeli Kuzu Şişin Yapılışı:

Yemeğimizin terbiye karışımını hazırlamak için; soğan suyu, zeytinyağı, yoğurt, biber salçası,karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, biberiye ve sarımsak tozunu derince bir kapta güzelce karıştıralım. Kuzu etlerimizin varsa kemiklerinden ayıralım (sıyıralım). Küçük küpler olacak şekilde kesilen kuzu etlerini, terbiyeli karışımında karıştırdıktan sonra en 30 dakika olmak suretiyle bekletelim.

Renkli dolmalık biberlerimizi iri parçalar olacak şekilde keselim. Etlerimizi eğer ızgarada pişireceksek; metal şişlere, tavada pişireceksek; tahta şişlere bir et, iki adet renkli biber dilimi olmak üzere dizelim. Aynı işlemi, tüm malzememiz bitene kadar tekrarlayalım. Kızmış olan ızgara yada tavamızda önlü ve arkalı olmak üzere pişirelim. Yanına arzu edilen yeşillikler ve mümkünse lavaş ekmeği temin ederek servis edelim. Yanında içecek olarak bol köpüklü bir ayran tavsiye edilmektedir. Afiyet olsun.

Terbiyeli Kuzu Şiş Tarifi, Terbiyeli Kuzu Şiş nasıl yapılır, Terbiyeli Kuzu Şiş nasıl pişirilir yer alır.

 

Sponsorlu Bağlantılar