Terbiyeli İşkembe Çorbası Tarifi

İşkembe çorbası her ne kadar herkesçe sevilmese de çok sağlıklı bir çorba türü. Terbiyeli işkembe çorbası mide rahatlatıcı etkisi ile gece alkol alanlar için ideal bir çorba. Evde de kolayca yapabileceğiniz bu çorbayı özel davetlerinizden sonra sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.

Malzemeler

• 1 kilo işkembe (temizlenmiş)
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• Yarım limon suyu
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 6 su bardağı su

Sponsorlu Bağlantılar

Terbiyesi için 

• 1 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşığı un
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

Servis için 

• Yarım çay bardağı sirke
• 4 diş sarımsak

Hazırlanışı 

Temizlenmiş işkembeyi tencereye alalım. Üzerine limon suyu, soğan, sarımsak ve 6 su bardağı su ilave edip 40 dakika kadar haşlayalım. İşkembe haşlanınca sudan alalım ve haşlama suyunu süzelim. Süzdüğümüz haşlama suyunu bir kenara kaldıralım, daha sonra çorbada kullanacağız. Ilıyan işkembeyi küp küp doğrayalım. Derin bir tencerede tereyağını eritelim. 2 yemek kaşığı unu ilave edip kavuralım. Unun kokusu çıkınca süzdüğümüz haşlama suyunu azar azar ilave edelim. Unu hızlı bir şekilde çırpalım ki topaklaşmasın. Terbiyeyi hazırlamak için yumurta sarısı, un, yoğurt, limon suyu ve tuzu bir kasede karıştıralım. Hazırladığımız terbiyeyi çorbanın suyu ile ılıştıralım ve azar azar çorba suyuna ilave edelim. Terbiyeyi eklerken sürekli karıştırmaya dikkat edelim. Son olarak küp küp doğradığımız işkembeyi çorba suyuna ekleyelim. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirelim. Sarımsakları ezelim. Sirke ile karıştıralım. Hazırlamış olduğumuz sosu servis kaselerine aldığımız sıcak çorbaya ilave ettikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

terbiyeli işkembe çorbası tarifi, terbiyeli işkembe çorbası nasıl yapılır, terbiyeli işkembe çorbası nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar