Terbiyeli Enginar Çorbası Tarifi

Enginar vitamin ve mineral deposu bir sebzedir. Düzenli olarak tüketildiğinde bağışıklık sistemini güçlendiren enginarın antioksidan etkisi başta kanser olmak üzere birçok hastalığa iyi geliyor. Yüksek miktarda besin lifi barındıran enginar sindirim sisteminin düzenli çalışmasına katkı sağlıyor, şeker hastalarına iyi geliyor. Daha birçok faydası olan enginarın zeytinyağlısı, garnitürü ve etli yemeği yapılabilir. Bunun yanında çorbası da yapılan enginar ile sofralarınızı hem çok lezzetli, hem de sağlıklı hale getirebilirsiniz.

Malzemeler

• 4 adet enginar
• 1 adet kuru soğan
• Yarım limon suyu
• 3 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• 4 su bardağı et suyu
• 1 adet patates
• Servis için dereotu

Sponsorlu Bağlantılar

Terbiyesi için 

• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağından bir parmak az süt
• 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı 

Enginarların sap kısımlarını keselim, kabuklarını temizleyelim. Temizlediğimiz enginarları geniş bir tencerenin içine alalım, üzerini geçecek kadar su ve yarım limon suyunu ekleyip, yumuşayana kadar kaynatalım. Bu arada soğanı ve sarımsakları soyalım, küçük küçük doğrayalım. Patatesi soyalım, küp küp doğrayalım. Zeytinyağını kızdıralım, soğanı ve sarımsakları ilave edip soteleyelim. Soğanın rengi değişince patatesleri ilave edelim, kavurmaya devam edelim. Enginarların suyunu süzelim, küp küp doğrayıp tenceredeki diğer sebzelere ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Son olarak sıcak et suyunu ilave edip pişmeye bırakalım. Terbiye için un, süt ve yumurta sarısını iyice çırpalım. Çorba suyundan birkaç kaşık ekleyerek alıştıralım. Daha sonra sürekli karıştırarak yavaş yavaş çorbaya ekleyelim. Kısık ateşte kıvamını alıncaya kadar pişirmeye devam edelim. Çorbayı ocaktan aldıktan sonra blenderdan geçirelim. Tuzunu ekleyelim. Üzerine dereotu serpiştirdikten sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

terbiyeli enginar çorbası tarifi, terbiyeli enginar çorbası nasıl yapılır, terbiyeli enginar çorbası nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar