Tatar Mantısı Tarifi

Tatar mantısı, adından da anlaşılacağı gibi Tatar mutfağına ait bir lezzet. Bildiğimiz mantılara pek de benzemeyen bu mantı tavuk eti ile hazırlanıyor. Klasik mantıdan bir farkı da pişme yöntemi. Buharda pişirilen Tatar mantısı haşlanmıyor. Geleneksel lezzetleri seven, yeni ve farklı tarifleri denemekten hoşlananlar için uygun bir yemek olan Tatar mantısının lezzeti sizde de hayranlık uyandıracak. Denemelisiniz.

Malzemeler 

• 3 su bardağı un
• 4 adet yumurta
• Tuz

Sponsorlu Bağlantılar

İç Harcı için 

• Yarım kilo tavuk eti
• 2 adet soğan
• Karabiber
• Tuz

Hazırlanışı 

Yumurtaları karıştırma kabına alalım. Tuzu da ilave edelim ve unu yavaş yavaş ekleyere mantı için ele yapışmayan hamur yoğuralım. Yoğurduğumuz hamurun üzerini bezle kapatalım ve bir süre dinlendirelim. Dinlenen hamuru 3 eşit bezeye ayıralım. Her bezeyi iki parmak kalınlığında rulo haline getirelim. Elde ettiğimiz rulolardan 1 parmak kalınlığında parçalar keselim ve bu parçaları beze şeklinde yuvarlayalım. Bezeleri oklava ile tek tek açalım. Açarken hamurun kenarlarının daha ince ortasının ise biraz daha kalın olmasına dikkat edelim. Açtığımız hamurların ortasına tavuk eti ile hazırladığımız harçtan koyalım ve ilk ince iki ucu, daha sonra kenarlarda kalan parçaları harcın üzerine kapatalım. Hamurun yanlarında oluşan kulakçıkları birleştirelim ve hamura büzgü şekli verelim. Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayalım. Pişirmek için geniş bir tencerenin 3/4’ünü su ile dolduralım. Suyun üzerine buharda pişirme aparatını koyalım ve suyu kaynatalım. Hazırladığımız mantıları aparatın üzerine yerleştirelim ve kapağını kapatalım. Bu şekilde orta ateşte 30 dakika pişirelim. Pişen mantıların üzerine karabiber serpelim ve sıcakken servis yapalım. Afiyet olsun.

tatar mantısı tarifi, tatar mantısı nasıl yapılır, tatar mantısı nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar