Soğuk Buğday Çorbası Tarifi

Yapımı çok pratik olan ve yaz akşamlarında severek tüketilebilecek, iç ferahlatan bu leziz çorbayı mutlaka denemelisiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Çorbayı sıcak olarak tüketmeyi tercih edenlerdenseniz; küçük bir tavaya bir yemek kaşığı kadar tereyağı alın. Eriyince kuru nane ve kırmızı pul biber ekleyip köpürene kadar ısıtın. Kaselere servis edilmiş olan sıcak çorbanın üzerine, biraz koyarak servis edebilirsiniz.

Soğuk Buğday Çorbasının Malzemeleri:

1 su bardağı aşurelik buğday

5 su bardağı koyu ayran

1 adet yumurta

1 tatlı kaşığı kuru nane yada yarım demet kadar ince kıyılmış taze nane

Üzeri için birkaç yaprak taze nane

Soğuk Buğday Çorbasının Yapılışı:

Aşurelik olan buğdaylarımızı bir gece önceden ıslamaya koyalım. Ertesi gün birkaç kere yıkadıktan sonra tencereye alalım. Seviyesini 2 – 3 parmak geçecek kadar su ekleyelim ve haşlanması için ocağa alalım.

Buğdaylar haşlanırken; yumurtamızı güzelce çırpalım ve ayrana ekleyelim. Ayranla birlikte tekrar karıştıralım. Haşlanmış olan buğdayların üzerine ayranlı karışımımızı ekleyeceğiz. Bu işlemi yaparken, bir kepçe kadar buğdayın suyundan ayranlı karışıma ekleyelim ve karıştıralım. 2 – 3 kepçe kadar daha buğday suyundan ayranımıza karıştıralım. Böylece ayranımız ve buğday suyu aynı sıcaklığa gelecektir. Yavaşça buğdaylı ayran karışımımızı, buğdaylı tenceremize boşaltalım.

Biraz zahmetli olsa da bu şekilde uygulama yaparsak yoğurdumuz kesilmemiş olur. Ocağımızın altını açıp kaynayıncaya kadar pişirelim. Kaynama başlayınca hemen altını kapatalım. Tenceremizi ocaktan almadan önce tuzunu ve nanesini ekleyip baharatlandıralım. Çorbamız soğuyunca kaselere paylaştıralım. Üzerine birkaç yaprak taze nane koyarak servis edelim. Arzuya göre kırmızı pul biber serperek renklendirebilirsiniz. Afiyet olsun.

Soğuk Buğday Çorbası Tarifi, Soğuk Buğday Çorbası nasıl yapılır, Soğuk Buğday Çorbası nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar