Sivas Kebabı Tarifi

Sivas iline ait bir tariftir. İsminin kebap olmasına karşın daha çok sebze ağırlıklıdır. Evde yapılması mümkündür ve zorlayıcı değildir.

Sponsorlu Bağlantılar

Ailesine ve eşine yöresel lezzet sunmak veya farklı damak tatlarını öğrenmek isterseniz tarifi sizde yapabilirsiniz.

Patlıcanın taze olması daha lezzetli olmasını sağlar ve cacıkla yenilmesi daha uygundur. Özel günleriniz için tercih edebilirsiniz. Yapılışı aşağıda ayrıntılı olarak yer almaktadır. Yavaş yavaş pişmesi en uygunudur.

Malzemeler

• 5 patlıcan
• 500 gram kuşbaşı kuzu eti
• 7 adet yeşilbiber
• 1 kâse maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 6 domates
• 1 iri soğan

Yapılışı

Patlıcanların normal şekilde kabuklarını doğrayın ve yuvarlak şekilde büyük büyük soyun. Yeşilbiberin içini iyice temizleyin. Domatesleri aralıklı olarak yuvarlak kesin.

Biberi ve patlıcanı yağda kızartmaya alın. Eti ise tencereye atın ve su ekleyerek pişirmeye alın. Soğanı çok ince doğrayın ve ilave edin. Patlıcanların bir kısmını dizin üzerine domatesleri dizin. Daha sonra tekrar patlıcan ve ardından domates dizin.

Üst kısmına maydanoz ekleyin. Tuz ve baharatları ekleyin. Su bardağına salçalı su yapın ve üzerine dökün. İlk olarak çok yanan ateşte daha sonra kısık ateşte yavaş yavaş pişirin.

-Afiyet Olsun-

Sponsorlu Bağlantılar