Şehzade Kebabı Tarifi

Şehzade kebabı, Amasya yöresine ait bir et yemeği. Tarihinde şehzadelere ev sahipliği yapmış bu şirin ilimize ait şehzade kebabı oldukça lezzetli. Ana yemek olarak ikram sofralarının baş tacı olacak bu yemek Amasya yöresinde en çok sevilen yemekler arasında yer alıyor. Siz de bu enfes yemeği denemeli ve sevdiklerinizi böyle bir lezzetten mahrum bırakmamalısınız.

Malzemeler

• Yarım kilo kuşbaşı dana eti
• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet kuru soğan
• 4-5 adet yeşil biber
• 2 diş sarımsak
• Pul biber, karabiber, kekik
• Tuz
• Sıvı yağ

Sponsorlu Bağlantılar

Sosu için 

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı su

Üzeri için 

• 1 adet orta boy domates
• 2-3 adet sivri biber

Hazırlanışı 

Kuşbaşı doğranmış dana etini düdüklü tencereye alalım, üzerini geçecek kadar su ilave edip 15 dakika pişirelim. Patlıcanları alacalı soyalım ve küp küp doğrayalım. Doğradığımız patlıcanları 10 dakika kadar tuzlu suda bekletelim. Daha sonra sudan çıkaralım ve suyunu süzmesi için tel süzgece alalım. Patlıcanların suyunu kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kızartalım. Fazla yağını alması için kağıt peçetenin üzerine çıkaralım. Soğanları yemeklik doğrayalım ve tavada sıvı yağla birlikte kavuralım. Biberleri de küçük küçük doğrayalım. Kavurduğumuz soğanlara ilave edelim. Biberler de kavrulunca sarımsak ve baharatları ekleyelim. Karışıma son olarak haşlanmış etleri ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım. Ocaktan indirince içine patlıcanları ilave edip karıştıralım. Hazırladığımız karışımı orta boy güvece boşaltalım. Üzerine bir su bardağı su ile incelttiğimiz salçayı gezdirelim. Son olarak domates ve biber dilimleri ile yemeğimizin üzerini süsleyelim. Fırını 200 dereceye ayarlayalım ve yemeğimizi 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim. Üzerindeki domates ve biberler pişince güveci fırından çıkaralım. Sıcakken servis yapalım. Afiyet olsun.

şehzade kebabı tarifi, şehzade kebabı nasıl yapılır, şehzade kebabı nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar