İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri 
Sponsorlu Bağlantılar
Her çeşidine rastlayabileceğiniz bu yemeğin Türkiye’de yapılmış olanlarının size hiç aynı tadı vermediğini düşünüyorsanız düşünceleriniz bu tarif ile değişecek.
Risotto Malzemeleri
- Yedi yüz elli gram tavuk suyu
- İki kaşık zeytinyağı
- Yarım ince doğranmış soğan
- Bir diş ezilmiş sarımsak
- İki adet defne yaprağı
- İki yüz elli gram Arborio pirinci
- Otuz beş gram tereyağı
- Otuz beş gram parmesan
- Tuz
- Karabiber
Risotto Hazırlanışı
İlk yapmanız gereken tavuk suyunu ocağa alıp ısıtmaya başlayın. Tavuk suyu kaynayana kadar bekleyin ve kaynayınca ocaktan alın ve ılıyana kadar bekleyin.
Başka bir kaba zeytinyağını ekledikten sonra ince doğranmış soğanları katıp şeffaflaşana deke iyice karıştırma işlemine tabii tutun.
Ardından buna sarımsakları ekleyin ve pirinci de ekleyip iyice karıştırın ancak pirinç konusundaki en önemli ayrıntı nişastasının kaçmaması gerekmektedir. Bunun içinde su da bekletmeyin.
Tuzu ve biberini ekledikten sonra defne yapraklarını da eklemeyi unutmayın ve artık tavuk suyunu ekleme vaktiniz gelmiş bulunuyor.
Genel ekleme işlemi hepsini içine bir anda boşaltmak olurdu ancak burada önemli olan tavuk suyunu azar azar koymak olacak.
Tavuk suyunu bir kepçe yardımı ile ekleyip çekmesini bekleyin ve bu şekilde tavuk suyunu bitirin. Yaklaşık on beş yirmi dakika arası süren bu işlem sonucunda pirinçlerin yapısına dikkat edilmeli.
Pirinçler yumuşamalı ama aynı zamanda da dişe gelecek kıvam da olmalı. Ocağı kapattıktan sonra tereyağı rendelenmiş parmesan peynirimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Her malzeme karıştıktan sonra defne yapraklarını içerisinden çıkartıyoruz. Bir süre beklemeye aldıktan sonra yemeye hazırdır.
Kıvamının yapış yapış mı olması gerekiyor?