Ravioli Tarifi

Ravioli İtalyan mutfağına ait bir lezzet. İtalyan mantısı olarak da bilinen raviolinin hamuruna sirke katılır. Türk mantısından farklı bir yönüde maydanoz yerine fesleğen kullanılmasıdır. Lezzet olarak Türk mantısını hatırlatan ravioli İtalyanların çok severek yedikleri bir yemek.

Malzemeler

• 2 su bardağı un
• 3 yumurta
• Birkaç dal fesleğen
• 250 gram lor peyniri
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Sponsorlu Bağlantılar

Üzeri için 

• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi
• 2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı 

Unu, yumurta ve tuzu robotto pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çekelim.

Hamuru unlu bir tezgaha alalım ve elimizle yoğurmaya devam edelim.

Streç filme saralım ve buzdolabında 20 dakika kadar bekletelim.

Bu arada tereyağını tavada eritelim. Domates püresini ilave edip biraz kavuralım.

Dinlenen hamuru dolaptan çıkaralım ve dört eşit parçaya bölelim. Elde ettiğimiz bezeleri tezgah üzerinde açalım.

Yufkaların üzerini kapatıp bu şekilde biraz daha dinlendirelim.

Yufkalardan beş cm genişliğinde kare hamurlar keselim. Hamurların ortasına lor peyniri ve fesleğenle hazırladığınız harçtan koyalım. Üzerini boş hamurla kapatalım.

Bir tencerede  su haşlayalım. Suya tuz ve sıvı yağ ekleyelim.

Hazırladığımız hamurları tuzlu suda pişirelim.

Süzdükten sonra servis tabağına alalım.

Üzerine hazırlamış olduğumuz domatesli sosu dökelim. Sıcakken servis yapalım.

Sponsorlu Bağlantılar