Piruhi Mantısı Tarifi

Mantı, Kayseri mutfağına ait olan ancak tüm Türkiye’de ve hatta yabancı mutfaklarda da sevilerek yenen bir yemek. Hamurdan hazırlanan, sarımsaklı yoğurtla lezzeti şaha kalkan klasik mantı dışında Kayseri yöresinde piruhi mantı da sıkça yapılan bir yemek. Bu enfes lezzetten mahrum kalmamanız için bölgede çok sevilen piruhi mantısını sizlerle paylaşıyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.

Malzemeler 

• 4,5 su bardağı un
• 2 adet yumurta
• 300 gram kadar tulum peyniri
• Tuz, su
• Kızartmak için sıvı yağ

Sponsorlu Bağlantılar

Üzeri için 

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet soğan
• 1’er yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 3 su bardağı et suyu veya normal su
• Üzeri için maydanoz

Hazırlanışı 

Unu karıştırma kabına alıp ortasını havuz gibi açalım. 1 adet yumurtayı, 1 yumurta sarısını, tuz ve su ilave edelim ve kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğuralım. Hamur toplanınca üzerine nemli bir bez kapatalım ve 15 dakika kadar dinlendirelim. Hamuru dört eşit parçaya ayıralım. Her parçayı açalım, açtığımız hamurları enlemesine ve boylamasına keserek kareler elde edelim. Kare hamurların ortasına tulum peyliri koyalım ve üçgen olacak şekilde kapatalım. Kenarlarına yumurta akı sürelim ki açılmasın. Hazırladığımız üçgen mantıları kızgın yağda hafif pembeleşinceye kadar kızartıp, servis tabağına alalım. Tavada tereyağını eritelim ve yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım. Soğanlar kavrulunca domates ve biber salçasını koyalım. Üzerine varsa et suyu yoksa normal su ilave edelim. 5 dakika pişirdikten sonra ocaktan alalım. Hazırladığımız sosu mantının üzerine dökelim. Arzu ederseniz sarımsaklı yoğurt dökerek istemezseniz sade olarak yiyebilirsiniz. Afiyet olsun.

piruhi mantısı tarifi, piruhi mantısı nasıl yapılır, piruhi mantısı nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar