Pırasalı El Açması Börek Tarifi

 

Sponsorlu Bağlantılar

Pırasalı El Açması Böreğin Malzemeleri:

3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı kadar tuz

Aldığı kadar ılık su

1,5 çay bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin Malzemeleri:

1 kilo pırasa

Yeterli miktarda tuz, pul biber, karabiber ve sıvı yağ

Pırasalı El Açması Böreğin Yapılışı:

Büyükçe bir karıştırma kabına, un ve tuzu dökelim. Üzerine su ilavesi yaparak yoğuralım, hamurumuz kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar yoğurmaya devam edelim. Hamurumuzu tezgah üzerine alıp 3 – 4 dakika daha yoğuralım ve top haline getirip üzerine bir bez örterek dinlenmeye bırakalım. Tezgahımıza un serpeleyip, dinlenmiş olan hamurumuzu bir merdane yardımıyla ortalama bir yufka büyüklüğüne gelinceye kadar açtıralım. Üzerine sıvıyağ dökelim ve elimizle her yerine bulaşmasını sağlayalım. Yufkamızı bu şekilde 2 dakika kadar bekletelim. Sonra elimizle hamurun her tarafından çekerek incecik olmasını sağlayalım. Yufkanın, sağ ve sol kanatlarını ortada buluşturup, tekrar sıvıyağ sürelim. Bu katla, birleştirdiğimiz uçlar sayesinde, hamurumuzun 2 kat olmasını sağlamış olduk.

Pırasalarımızı ince ince keselim. Bir tavaya bir miktar sıvıyağ koyalım ve doğramış olduğumuz pırasaları 3 – 4 dakika boyunca kavuralım. Tuz, karabiber ve pul biberini ilave edip biraz karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.

Tezgahta duran hamurumuzun üzerine, bir ucundan başlayıp, pırasalı harcımızdan uzunlamasına koyalım ve 2 tur sarıp keselim. Uzunlamasına olacak şekilde yağlanmış fırın tepsimize yerleştirelim. Hamurumuzu kestiğimiz yerden tekrar iç harcımızı koyup saralım. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. İşlem bitince, hamurların üzerine yumurta sarısı sürüp, isteğe göre susam yada çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.

Pırasalı El Açması Börek Tarifi, Pırasalı El Açması Börek nasıl yapılır, Pırasalı El Açması Börek nasıl pişirilir yer alır.

 

Sponsorlu Bağlantılar