Petek Mantı Tarifi

Mantı Türk mutfağının belki de en sevilen yemekleri arasında yer alır. Aslında Kayseri yöresine ait bir lezzet olan ve bükme mantı olarak da bilinen mantının farklı şekilleri de yapılıyor. Sosyete mantısı, muska mantı, sade mantı, petek mantı vb. çeşitleri olan mantı yediden yetmişe herkesin severek yediği bir lezzet. Petek mantı için mantıya petek şekli vermenizi sağlayan bir aparata ihtiyacınız var. Züccaciyelerde bulabileceğiniz bu aparat sayesinde mantıyı petek şeklinde hazırlayabiliyorsunuz. Muhteşem görüntüsü ile daha iştah açıcı hale gelen petek mantıyı hazırlayıp buzdolabında da saklayabilirsiniz.

Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• Un

Sponsorlu Bağlantılar

İçi için 

• 300 gram kıyma
• 1 baş soğan
• Maydanoz
• Pul biber
• Karabiber ve tuz

Hazırlanışı 

Karıştırma kabına hamur için gerekli tüm malzemeyi koyalım ve ne çok sert ne de çok yumuşak hamur yoğuralım. Hamurun kolay açılır olmasına dikkat edelim. Yoğurduğumuz hamuru bezelere ayıralım. İç harcını hazırlamak için kıymayı bir kaba alalım. Soğanı incecik kıyalım. Maydanozu ve balaratları da ilave edip karıştıralım. Tezgaha un serpelim. Bezeyi yufkadan biraz kalın açalım. Aparatın üzerine serelim. Üzerine iç harcından koyalım. İkinci bezeyi de aynı büyüklükte açalım ve diğer bezenin üzerine kapatalım. Oklava ile üzerinden geçelim. Mantılarımız hazır. Tüm bezeler bitinceye kadar aynı işlemi yapalım. Hazırladığımız mantıyı ister buzdolabında saklayalım ister pişirelim. Pişirmek için tencerede su kaynatalım. Biraz tuz ilave edelim. Su kaynayınca mantıyı ilave edelim. 20 dakika kadar pişirelim. Mantı pişince üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Tavada tereyağını eritelim. Pul biber ve nane eklelim. Hazırladığımız sosu sarımsaklı yoğurdun üzerine dökelim. Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar