Pepeçura Tarifi

Pepeçura, Karadeniz mutfağına ait bir tatlı türü. Ana malzemesi üzüm olan pepeçura, az malzeme kullanılarak hazırlanabilecek enfes bir lezzet. Pepeçura, kokulu üzüm ile hazırlanan bir tatlı. Yörede pepeçura olarak bilinen tatlı, pepeçi, samaksa, kara üzüm muhallebisi, mor üzüm tatlısı diye de bilinir. Yapımı çok kolay olan bu tatlıyı siz de denemelisiniz.

Malzemeler

• 1 kilo kokulu siyah üzüm
• 3 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı mısır unu

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Kokulu siyah üzümü iyice yıkayalım. Saplarını ayıklayalım ve üzüm tanelerini bir tencereye alalım. Üzümün üzerine su ve şeker ilave edip kaynamaya bırakalım. Üzümler suyunu bırakapı, iyice yumuşayana, hatta eriyene kadar kısık ateşte pişirelim. Üzümler eriyince ocaktan alalım ve süzgeçten geçirelim. Ezilmemiş üzümleri süzgeçten geçirirken tahta kaşık yardımı ile ezelim. Elde ettiğimiz üzümlü karışımdan iki su bardağı alalım ve bir tencereye koyalım. Karışıma nişasta ve mısır unu ilave edip çırpma teli ile çırparak yedirelim. Ocağa aldığımız karışıma kalan üzümlü şekerli karışımdan kepçe kepçe ilave edelim ve sürekli karıştıralım. Tümünü ilave ettikten sonra istediğimiz kıvama gelinceye kadar pişirelim. İstediğimiz kıvamı alınca ocaktan alalım ve kaselere dolduralım. Ilıyınca buzdolabına kaldıralım ve iyice soğumasını bekleyelim. İyice soğuduktan sonra servis yapalım. Afiyet olsun.

pepeçura tarifi, pepeçura nasıl yapılır, pepeçura nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar