Pelmeni (Rus Mantısı) Tarifi

Türk mantısına benzeyen pelmeni Rus mantısı olarak da biliniyor. Türk mantısından daha iri olan pelmeniyi diğer mantılardan ayıran en önemli özelliği hamurun çok ince açılıyor olması. Rus mutfağının sevilen yemeği pelmeni tuzlu ya da tatlı olarak hazırlanabiliyor. Tarifimizde tuzlu pelmeninin nasıl yapıldığını sizlerle paylaşıyoruz. Eğer pelmeniyi tatlı yapmak istiyorsanız içine meyveli sos ve üzerine biraz şeker serpmeniz gerekiyor.

Malzemeler 

• 4,5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 2 adet yumurta
• 2 çay kaşığı tuz

Sponsorlu Bağlantılar

İçi için 

• 200 gram dana kıyma
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, karabiber

Hazırlanışı 

Mantımızı yapmaya iç harcını hazırlayarak başlayalım. Soğanı soyalım ve küp küp doğrayalım. Bir tavaya sıvı yağı koyalım ve soğanı kavuralım. Soğanlar kavrulunca kıymayı ilave edelim. Kıyma suyunu çekip kavrulunca tuzunu ve karabiberini ilave edip ocaktan alalım. İç harcımız soğurken biz de mantı hamurunu yoğuralım. Derin bir kaba unu alalım. Yumurtaları, tuzu ve suyu ilave ederek çok sert olmayan bir hamur yoğuralım. Hamuru beş eşit bezeye bölelim. Bezelerden birini çok ince açalım. Açtığımız hamurdan su bardağı yardımı ile yuvarlak hamurlar keselim. Kestiğimiz yuvarlak hamurların ortasına kıymalı harçtan koyalım. Yarım ay şeklinde kapatalım. Hamurun uçlarını aşağı doğru birleştirerek şekil verelim. Tüm bezeleri açıp aynı işlemi uygulayalım. Hazırladığımız hamurları tepsiye alalım ve buzdolabında 15 dakika dinlendirelim. Geniş bir tencerede su kaynatalım. Tuz ve zeytinyağı da ilave edelim ki mantılar yapışmasın. Kaynayan suya buzdolabından çıkardığımız hamurları atalım. 10 dakika pişirdikten sonra kevgir ile sudan çıkarıp servis tabağına alalım. Dilerseniz üzerine tereyağ eritip dökebilir ya da sade olarak servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

pelmeni (rus mantısı) tarifi, pelmeni (rus mantısı) nasıl yapılır, pelmeni (rus mantısı) nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar