İyi Yemek Tarifleri Yemek Tarifleri 
Sponsorlu Bağlantılar
Çok farklı bir pilâv olacağından, misafirlerinizin dikkatini çekecektir. Bu pilâvı yapmak biraz uğraşlıdır. Ancak sonuç olarak çok lezzetli bir pilâv tarifi olacaktır. Bu pilâv sayesinde, sevdiklerinizle güzel bir akşam yemeği yeme zevkini yakalamış olursunuz.
Bu pilâv tarifini, ramazan aylarında ve iftar davetlerinde de yapabilirsiniz. Bu tarifte patlıcan kullanılacaktır. Patlıcan kızardığı zaman, birçok yemeğe tat veren bir sebzedir.
Pirinç pilâvına da çok yakışan patlıcan, yemek yeme zevkini sizlere sonuna kadar yaşatacaktır. Pilâv tüm ana yemeklerin baş tacıdır. Tüm yemeklerin yanına yakışır.
Sevgililer gününde, eşinize pilâvlı muhteşem bir sofra hazırlayabilirsiniz. Bu pilâv tarifi, görünümü ve tadı ile masanızı oldukça güzel süsleyecek bir tariftir.
Patlıcanlı Pilâvın Malzemeleri:
5 kişilik bir tariftir.
- 250 gram kuşbaşı et (taze olanından)
- 4 adet patlıcan
- 3 adet yeşilbiber
- 2 adet normal boy domates
- 2 su bardağı pirinç
- sıvı yağ ve tuz
Patlıcanlı Pilâvın Hazırlık Aşaması:
Öncelikle patlıcanları alaca şekilde soyup 20 dakika suyun içine bırakınız. Patlıcanlar suyun içinde beklerken acılığı çıkmış olacaktır.
Başka bir kaba pirinci alıp ıslatın. Islatmış olduğunuz su ılık olmalıdır. Bu işlem yirmi dakika sürecektir. Kuşbaşı doğradığınız eti, düdüklü tencerenizde 25 dakika haşlayın.
Suda bekletmiş olduğunuz patlıcanları, temiz bir bezin üzerine alıp ayıklayın. Sonra bir tavayı alın, patlıcanları arkalı önlü kızartın. Sonra biberleri dörde bölün. Bölmüş olduğunuz biberleri de aynı patlıcan gibi kızartın.
Geniş orta boy bir tencereyi ayarlayın. Daha önceden düdüklüde haşlamış olduğunuz etleri, tencerenin dibine güzelce sıralayın. Sonra domatesleri halkalı şekilde doğrayın. Tencereye yerleştirmiş olduğunuz etin tam ortasına domateslerden birazını koyun.
Kızartmış olduğunuz patlıcanları, domatesin kenarından başlayarak birazı tencerenin dışında kalacak şekilde sıralayın. Sonra bu patlıcanların arasına, kalan domatesi ve kızarmış olan biberleri de sıralayın ve yerleştirin. Daha sonra ise, ıslatmış olduğunuz pirinci güzelce yıkayın ve süzün.
Süzmüş olduğunuz pirinci bu karışımın üzerine dökün. Elinizle hafifçe bastırarak malzemeleri bütünleyin. Patlıcanların dışarıda kalmış olan bölümleriyle, pirincin üzerini kapatın. Haşlamış olduğunuz etin suyunu süzerek pirincin üzerine dökün. Sonra tencerenin kapağını kapatın.
Daha sonra ocağın altını yakıp suyu kaynamaya başlayınca altını kısın. Kısık ateşte pişen pilâvınızı, çekene kadar bekleyin. Çekmiş olan pilâvı dinlenmesi için ocaktan alın.
Sonra bir kenarda 15 dakika dinlendirin. Dinlemiş olan patlıcanlı pilâvı, bir servis tabağında ters çevirin. Bu enfes tarif, görünümüyle iştahınızı kabartacaktır. Bu güzel pilâv tarifini uygulayıp deneyin.
