Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi

Patlıcanlı Muska Böreği Yapmak İçin Gerekli Olan Malzemeler:

Sponsorlu Bağlantılar

6 adet yufka

1 kase yoğurt

2 adet yumurta

Yarım su bardağı sıvı yağ

İç Harcı İçin:

5 adet orta boy patlıcan

1 adet büyük boy soğan

200 gr kadar kıyma

1 çorba kaşığı biber salçası

4-5 kaşık kadar sıvı yağ

Yeteri kadar tuz

Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi Yapılışı

Öncelikle patlıcanları ateşte közleyip küp küp olacak şekilde doğrayın. Tahmin edeceğiniz üzere mangal ateşinde közleniş patlıcanlar daha lezzetli olacaktır. Fakat böyle bir imkanınız yoksa evde tüplü ocakta da közleyebilirsiniz. Bu durum tabii ki mutfağınızı kirletmeyi göze alıyorsanız geçerli. Fakat eğer daha temiz çalışmak istiyorsanız patlıcanlarını az yağla kavurarak da kullanabilirsiniz. Fakat biz közlenmiş patlıcan tarifi üzerinden devam edeceğiz.

Patlıcanları hazırladıktan sonra küçük küçük doğradığınız soğanı 4-5 kaşık sıvı yağda kavurup kıymayı ekleyin. Kıymayı biraz kavurduktan sonra da salça ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin, en son olarak közlenip doğranmış patlıcanları ekleyip bir iki çevirip altını kapatın.

Bir kase yoğurt ile yarım su bardağı sıvı yağ ve bir yumurtayı iyice çırparak karıştırın. Bu işlemi de bitirdikten sonra geniş bir yere bir yufkayı serip hazırladığınız bu harçtan 3-4 kaşık bir fırça yardımıyla her yerine eşit olacak şekilde sürüp ikinci yufkayı üzerine kapatın. İkinci yufkaya da bu harçtan sürüp uzunlamasına 8-9 adet şeritler halinde keserek hazırlayın.

Her şerit için ayrı ayrı olarak şeritlerin uç kısımlarına patlıcanlı hazırladığımız iç malzemesini koyup muska şeklinde katlayın.

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip bir yumurta sarısını fırça yardımıyla üzerlerine sürün.

İsteğe bağlı olarak üzerini çörekotu ile susam ya da haşhaşla süsleyip 170 derecede 30-35 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Patlıcanlı Muska Böreği, Patlıcanlı Muska Böreği Tarifi, Patlıcanlı Muska Böreği Nasıl Yapılı bilgilerini içerir.

Sponsorlu Bağlantılar