Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav Tarifi

İçerdiği sebzesi, eti ve tel tel pilavı ile görsel olarak tam not alacak, lezzeti ile sizi herkese hayran bırakacak bir pilav çeşidi. Tarif ölçüleri 6 kişilik sunum içindir.

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav Malzemeleri:

Üç su bardağı pirinç

İki adet patlıcan

300 gram kuzu eti

Bir büyük boy soğan

İki diş sarımsak

İki domates

İki yeşilbiber

Tuz

Sıvıyağ

Sıcak su

Süslemek için taze otlar

Patlıcanlı Kuzu Etli Pilavın Yapılışı:

Kuzu etlerimizi küp küp doğrayalım. Tenceremize sıvıyağımızı koyup, kesmiş olduğumuz etlerimizi kavurtalım. Minik kestiğimiz soğan ve sarımsakları ilave edelim. Yeşil biber ve domateslerimizi minik küpler halinde keselim. Bunları da tenceremize ilave edip az miktarda suda koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım. Pişmesine yakın tuzumuzu ilave edelim. Pişmeye yakın tuzumuzu koymamızın sebebi, etlerimizin sertleşmesini önlemek istememiz. Pirinçlerimizi yıkayıp süzdürdükten sonra tencereye alıp, tuz ve sıvıyağ ile kavuralım. Pirinçlerimizi bu şekilde kavurtma nedenimiz; pilavımızın tel tel olmasına yardımcı olmak içindir. Kaynar suyumuzu üzerine döküp kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Pirinçlerimiz pişerken, patlıcanlarımızı alacalı olacak şekilde soyalım. Uzun şeritler olacak şekilde keselim. Teflon tavamıza çok az sıvıyağ koyup, patlıcanlarımızın her iki tarafını da kızartalım. Orta boy bir cam kaseye, ( her tabağa ayrı servis etmek istenirse daha ufak bir kase kullanmanız tavsiye edilir ) patlıcanlarımızın uçları ortada buluşacak şekilde dizelim. Uçlarını kasenin dışına doğru sarkıtalım. Kasenin içine önce pişirdiğimiz etleri, daha sonra da üzerine pilavımızı dolduralım. Sarkan patlıcanları, üzerine getirip kapatalım. Servis edeceğimiz tabağımızı, cam kasemizin üzerine kapatıp, ters çevirelim. Taze otlarla süsleyerek soframıza getirelim. Afiyet olsun.

Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav Tarifi, Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav nasıl yapılır, Patlıcanlı Kuzu Etli Pilav nasıl pişirilir yer alır.

 

Sponsorlu Bağlantılar