Patates Mantısı Tarifi

Patates mantısı bildiğimiz mantı hamurunun haşlanmış patates ile birlikte yoğurulmasıyla ayrılır. Hamuruna katılan dereotu ve kaşar da patates mantısı hamurunu klasik mantı hamurundan ayıran temel özelliktir. Patates mantısı bildiğimiz mantının daha renkli ve farklı bir lezzetle sunulan halidir. Yeni bir tarif denemek istiyorsanız bu tarifimiz tam size göre.

Malzemeler 

• 4 adet patates
• 3 adet yumurta
• Dereotu
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Aldığı kadar un

Sponsorlu Bağlantılar

Sosu İçin 

• 2 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak

Hazırlanışı 

Patatesleri haşlayalım.

Haşlanan patatesleri bir çatal yardımı ile püre haline getirelim.

Üzerine kaşar peyniri rendesi, 3 adet yumurtaa, ince kıyılmış dereotu ve tuz ekleyip karıştıralım. Karışıma azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.

Elde ettiğimiz hamuru yarım saat üstü örtülü şekilde dinlendirelim. Daha sonra hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp, bezeleri unlu zeminde yuvarlayarak 1 parmak kalınlığında rulo haline getirelim.

Elde ettiğimiz rulodan 1-1,5 cm genişliğinde parçalar keselim.

Bir tencerede su kaynatalım. Suya tuz atmayı unutmayalım.

Su kaynayınca elde ettiğimiz hamurları içine atalım ve 5 dakika kadar haşlayalım. Fazla haşlarsak hamur olur, o nedenle fazla haşlamamaya özen gösterelim.

Hamurların tümünü tercereye attığımızda yapışabilir, bu nedenle azar azar pişirelim.

Sosunu hazırlamak için bir kaba sıvı yağı alalım. Üzerine su ile seyrelttiğimiz salçayı ekleyelim.

Karabiber ve tuz ekleyelim ve beş dakika kadar pişirelim.

Bir kasede ezilmiş sarımsak ve yoğurdu karıştıralım.

Patates mantılarının servis tabağına alalım, üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim. Salçalı sosu da kenarlarına ekleyerek servis yapalım.

 

Sponsorlu Bağlantılar