Padişah Kebabı Yemeğinin Tarifi

 

Sponsorlu Bağlantılar

Fazla kişi tarafından bilinmeyen ve tadı olsun, görüntüsü olsun bir kere yenildiğinde bir daha asla unutulamayan bir lezzet çeşididir. Fazla kişi tarafından bilinmemesi bu mükemmel lezzetin unutulmasına hatta hatırlanmadıkça yapılmadığı akıllara gelmektedir. Padişah Kebabı Yemeğinin müptelası olacaksınız. Yapımı oldukça kolay ve evinize gelen misafirleri şaşırtabileceğiniz farklı bir tat. Bu benzersiz tat ile herkesi bu güzel enfes tat’a aşık edeceksiniz. Bir daha ki gelmelerinde yine sizden bu yemeği yapmanızı isteyecekler. Gerçektende kaliteli bir lezzet olan padişah kebabı yemeği ile ilgili öncelikle aşağıdaki malzemeleri temin edip, pişirme işlemlerine başlayabilirsiniz.

                Padişah Kebabı İçin Malzemeler:

– 2 adet yufka.
– 400 gram tavukgöğsü.
– 400 gram tavuk pirzola.
– 1 adet kuru soğan.
– 2 yemek kaşığı domates salçası (1 kaşığını ile ketçap kullanabilirsiniz)
– 1 su bardağı haşlanmış bezelye.
– 1 adet patlıcan.
– Pul biber.
– Kekik.
– Karabiber.
– Tuz.

Beşamel Sos İçin:

– 1,5 yemek kaşığı un.
– 1,5 su bardağı süt.
– 2 yemek kaşığı tereyağı.
– Tuz.

Üzeri İçin:
– Kaşar peyniri rendesi.
 

                Padişah Kebabı Yapılışının Tarifi:

Padişah kebabı hazırlamak için önce patlıcanı alacalı alacalı soymakla başlıyoruz. Hemen ardından küçük küçük doğramaya başlıyoruz. Ardından sıvı yağ ile kızartma işlemine geçiyoruz. Süzgece alıyoruz ve yağının süzmesi için biraz bekliyoruz. Bu sırada tavukları da sotelemeye başlıyoruz. Tavukları kuşbaşı şeklinde doğruyoruz ve tencereye alıyoruz. Ara ara karıştırarak pişmesini bekliyoruz.

Rengi döndüğü zaman ve suyunu saldığında ise yemeklik için doğramış olduğumuz soğanlarımızı ilave ediyoruz. Tenceremizdeki soğanlarımız yumuşadıktan sonra salçayı ve şayet tadını severseniz ek olarak ketçapı ilave edebilirsiniz. Ardından kapağını kapatıyoruz ve tahmini olarak yaklaşık 4-5 dakika kadar pişmesi için bırakıyoruz. Sonra suyunu çekmesinin ardından ise bezelye ve patlıcanı da içine ilave ediyoruz. Baharatları da ilave ediyoruz ve 3-4 dakika kadar daha pişirmemiz gerekiyor.

Beşamel sos için de tereyağını eritiyoruz ve unu kokusu çıkana dek kavurmaya başlıyoruz. Daha sonra hemen üzerine sütü ilave edip çırpıcı ile topak kalmayacak biçimde koyulaşıp göz göz olana dek sürekli karıştırarak pişiriyoruz. En son aşama olarak ise tuzunu ilave ediyoruz ve ocaktan alıyoruz. Küçük bir kaseye 4’e böldüğümüz yufkadan sermemiz gerekiyor. Önce yufkamızın kenarlarından parçalar kopartıyoruz ve çukur olan bölüme bir kat daha seriyoruz. Kaseye tavuklu harçtan koyuyoruz ve kasenin kenarlarından sarkan yufkaları üzerine kapatıyoruz. Sonraki aşamada ise yağlamış olduğumuz fırın kabımızı ters çeviriyoruz. Tüm malzemelerimizi bu şekilde yaptıktan sonra üzerleri beşamel sostan her birine eşit miktarda olacak şekilde döküyoruz.

190 dereceye ayarladığımız fırında yufkalar pembeleşinceye dek pişiriyoruz, ardından üzerine kaşar peynirinin rendelenmiş halini döküyoruz ve erimesi için tekrar fırına sürüyoruz. Peynirler eriyip kızardığında servise hazır olmuş olacaktır. Farklı lezzetlerin peşindeyseniz, bu tarif tam size göre bir tarif olacaktır. Değişik tatlar arayanlar için birebir bir tariftir. Birçok kişi tarafından bilinmeyen bu lezzeti tattığınızda vazgeçemeyeceğiniz yemekleriniz arasına girecektir. Yine size misafirliğe gelen veya farklı tatlar tatmak isteyen arkadaşlarınıza bu lezzet harikası yemeği yaptığınızda, aşırı bir ilgiyle karşılaşmaya hazır olun. Kültür zenginliği açısından birçok mutfak kültürünü içinde barındığı Türk mutfağının eşsiz lezzetlerinden birisi olan padişah kebabı yemeğinin malzemelerini ve yapılışını tarif ettik. Bu tarif sayesinde kolaylıkla yapabilir ve misafirlerinize servis edebilirsiniz. Hiç bir zorluğunun olmaması böylesine güzel bir lezzetin sürekli hatırlanması için yapılması gereklidir.

Sponsorlu Bağlantılar