Orman Meyveli Cheesecake Tarifi

Cheesecake herkesin severek yediği bir pasta türü. Lezzetiyle damaklarda eşsiz bir tat bırakan cheesecake farklı lezzetler kullanılarak zenginleştirilebilir. Biz bu tarifimizde orman meyveli cheesecake nasıl yapılır, bunu sizlerle paylaştık. Bizim tarifimizde mascarpone peyniri kullandık, isterseniz siz labne peyniri de kullanabilirsiniz. Deneyeceklere kolay gelsin.

Malzemeler 

• 500 gram mascarpone peyniri (labne peynir de kullanılabilir)
• 1 paket krema (200 ml)
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yumurta
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya

Sponsorlu Bağlantılar

Alt Tabanı İçin 

• 2 paket klasik burçak bisküvi
• 100 gram eritilmiş tereyağı
• 1 su bardağı çekilmiş fındık
• Yarım çay bardağından az süt

Üzerinin Sosu İçin 

• 250 gram orman meyveleri
• 5 yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 su bardağı su
• 1 paket vanilya

Hazırlanışı 

Cheesecake’i hazırlamaya alt tabandan başlıyoruz. Alt tabanı hazırlamak için bisküvileri ve fındığı rondoda çekelim.

Erittiğimiz tereyağını ve sütü de ilave edip karıştıralım.

Elde ettiğimiz karışımı yağladığımız kelepçeli kalıba dökelim. Kaşıkla ya da elimizle bastırarak düzgün bir şekilde dağılmasını sağlayalım, hazır olunca buzdolabına kaldıralım.

Bu arada pastamızın sosunu da hazırlayalım. Bunun için meyvelerin üzerine suyu ilave edelim ve ocağa alalım. Meyveler çözününce çekirdeklerini çıkaralım ve tekrar ocağa alalım.

Mısır nişastasını bir çay bardağı su ile seyreltelim. Şekeri ve nişastalı suyu ocaktaki tencereye ilave edelim. Sürekli karıştırarak kaynatalım, kaynadıktan sonra 5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edelim.

Ocaktan aldığımız sosa  vanilyayı ilave edelim. Kabuklanmaması için ara sıra karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

Keki hazırlamak için mascarpone peyniri krema ile birlikte çırpalım.

Yumurtaları tek tek ilave ederek 5 dakika  çırpalım.

Mikserle çırpıyorsan en düşük hızda çırpalım.

Son olarak unu ve vanilyayı ilave edelim. Biraz daha karıştırıp hazırlamış olduğumuz alt tabanın üzerine dökelim. Hamuru dökmeden önce kek kalıbının çevresini alüminyum folyo ile sarmayı unutmayalım.

İlk 10 dakika 180 derecelik fırında, sonraki 20 dakika 160 derecelik fırında pişirelim.

Cheesecake’in çatlamaması için fırına su dolu bir kap koymayı unutmayalım.

Pişen cheesecake soğuyunca üzerine meyve sosunu eşit şekilde dökelim. Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapalım.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar