Nohutlu Buğday Çorbası Tarifi

Kış ve yaz aylarında sıcak ve soğuk içilme özelliğine sahip bu çorba, tam bir besin kaynağı ayrıca ara öğünlerde de midemizi tok tutabilecek bir çorba çeşididir. Güney’e has bir yemektir çeşididir. Bu çorbayı ister buzdolabına koyarak soğuk, isterseniz de sıcak olarak da servis yapabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler                                                         

Kaya tuzu, tane karabiber

1 bardak nohut

1 Çay bardağı Aşurelik buğday /yarma

1 orta boy kuru soğan

1 çorba kaşığı nane

1 çorba kaşığı zeytinyağı

2 çorba kaşığı tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

2 diş sarımsak

Meyanesi için

1 Çorba kaşığı un

1 adet yumurta

1 su bardağı yoğurt

Buğday Çorbasının Yapılışı

Buğdaylarımızı ayıklayınız ve geceden suda bekletiniz. Bir gün sonra buğdayın suyu süzünüz ve haşlayınız. Haşlama suyu ile kalır. Ilımaya bırakınız. Meyanesi için 1 yumurta çırpınız, yoğurt ile karıştırınız ve biraz su ekleyiniz. Un atarak hızlı şekilde çırpma işlemi yapınız. İlk sıcaklığı geçtikten sonra çorbanın içine meyaneyi karıştırarak dökünüz. Ocağın altı açılır ve pişmeye bırakınız. Kesilmemesi için devamlı karıştırınız. Çorba katılaşır ise suyu sıcak ekleyiniz. Haşlanmış nohudumuz da ilave edilir, çorbamız kısık ateşte pişer iken, soğanları ve sarımsakları ince olarak doğrayınız. 1 çorba kaşığı zeytinyağı tavada kızdırınız sonra ise soğan ve sarımsak kızarmış yağı soteleyeniz. Yemek ocakta iken çorbaya dahil ediniz. Çorbamız bu şekilde beş dakika daha kaynar. Servis sırasında tereyağı eritip nane ve kırmızı biberi ilave ediniz ve karıştırınız. Çorbamızın dökerek servise hazır hale getiriniz.

Not: Tuzu en son atın ki çorbanız o zaman kesin olarak kesilmez. Su az gelirse de biraz daha kaynar su ilave ediniz.

Afiyet Olsun.

Buğday Çorbası Tarifi, Buğday Çorbası nasıl yapılır, Buğday Çorbası nasıl pişirilir yer almaktadır.

Sponsorlu Bağlantılar