Nohut Dürümü Tarifi

Gaziantep mutfağına ait bir lezzet olan nohut dürümü, kebaba rakip oluyor dersek abartmamış oluruz. Bölgenin en sevilen yemeklerinden olan nohut dürümü, sabahları ekmek fırınlarında, öğlen ve akşam ise dükkanlarda satılıyor. Yöre halkının severek tükettikleri bu lezzetin daha fazla tanıtılması gerekiyor.

Malzemeler

• Yarım kilo haşlanmış nohut
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz
• Kimyon
• Sarmak için lavaş ekmeği

Sponsorlu Bağlantılar

Salata için

• 2-3 adet domates
• Yarım kıvırcık
• Bir adet kırmızı kuru soğan
• Sirke, tuz
• Zeytinyağı ve limon

Malzemeler

Haşlanmış nohutları blender ile iri taneli olacak şekilde ezelim. Zeytinyağını bir tavaya koyalım ve ısıtalım. Biber ve domates salçasını ilave edip kavuralım. Salçanın kokusu çıkınca nohut ve baharatları ilave edelim. Nohutu iyice kavuralım. Salata malzemelerini yıkayalım ve suyunu süzelim. Domatesi ve kıvırcığı çok ince bir şekilde doğrayalım. Limon, sirke, tuz ve zeytinyağı ekleyip karıştıralım. Lavaş ekmeğinin ortasına hazırlamış olduğumuz nohutlu harçtan 3-4 yemek kaşığı koyalım. Üzerine salata koyup lavaş ekmeğini dürüm şeklinde saralım. Afiyet olsun.

nohut dürümü tarifi, nohut dürümü nasıl yapılır, nohut dürümü nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar