Mantarlı Lazanya Tarifi

Bir İtalyan klasiği olan ve lezzetiyle sadece İtalya’da değil tüm dünyada çok sevilen lazanya’yı bir de mantarlı yapmalısınız. Mantar ve beşamel sosla taçlandırılan lazanya’nın lezzeti bir kat daha artıyor. Mantarlı lazanya muhteşem lezzetiyle damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Malzemeler

• 12 yaprak lazanya
• 1 su bardağı rendelenmiş mozarella peyniri (yoksa kaşar da kullanabilirsiniz)

Sponsorlu Bağlantılar

Beşamel sos için 

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı kadar un
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 arpacık soğan
• 3 adet karanfil
• 1 adet defne
• 1 adet muskat cevizi rendesi
• 1 çay kaşığı tuz

Mantar harcı için 

• Bir kilo kültür mantarı
• 2 adet orta boy soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı 

Bir tencerede tereyağını eritelim. Unu ilave edip unun kokusunu çıkancaya kadar kavuralım.

Azar azar sütü ilave edelim, bir yandan da karıştıralım ki un topaklanmasın.

Sütün tamamını ilave ettikten sonra apra soğanı soyalım, boydan boya keselim ve içine defne yaprağını koyalım.

Karanfilleri de soğanın içine koyalım ve beşamel sosun içine atalım.

Muskat cevizi rendesini de ilave edip karıştırmaya devam edelim.

Kaynayınca tuzu ilave edip altını kısalım ve 10 dakika bu şekilde pişirelim.

Bu arada mantarlı harcı hazırlamak için soğanları ince ince kıyalım. Maydanozu da ince ince kıyalım.

Mantarları da soğanlar gibi küçük küçük doğrayalım.

Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtalım.

Soğanları ekleyip soteleyelim.

Soğanlar sotelenirken tereyağını da ekleyip kavurmaya devam edelim.

Soğanlar kavrulunca mantarları ilave edelim ve sotelemeye devam edelim.

Mantarlar yumuşayınca maydanoz, karabiber ve tuzu ekleyelim. 2-3 dakika daha soteledikten sonra ocaktan alalım.

Fırını 190 dereceye ayarlayalım.

Fırın ısınırken fırın kabının dibine beşamel sos sürelim. Üstüne 3 yaprak lazanya serelim.

Yaprakların üzerine yine beşamel sos sürelim.

Onun üzerine de mantarlı harç koyalım.

Üstüne 3 lazanya yaprağı kapatalım.

Bu şekilde bütün harcı ve lazanyayı kullanalım.

Son lazanya yaprağının üstüne sadece beşamel sos sürelim. Üstüne de kaşar ya da mozarella peyniri dökelim.

Önceden ısıtmış olduğumuz fırında yarım saat kadar pişirelim.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar