Mantar Soslu Antrikot Tarifi

Antrikot dananın sırt bölgesinden elde edilen ettir. Sırt eti olarak da bilinen antrikot lezzetli et yemekleri yapmak için en çok tercih edilen et türüdür. Hafif yağlı ve yumuşak olanı makbuldür. Kasabınızdan antrikot satın alırken ince yağ damarları olmasına dikkat edin. Ette bulunan ince yağ damarları pişerken erir ve etin daha yumuşak olmasını sağlar. Tarifimizde size mantar soslu antrikot yapmanın ince noktalarını anlatmaya çalışacağız. Şimdiden kolay gelsin.

Malzemeler 

• 1 adet büyük dilim antrikot
• 1,5 çay kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı elma sirkesi
• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak
• kırmızı toz biber, kekik, tuz, kimyon, karabiber

Mantar Sosu İçin

• 8-9 adet mantar
• 1 tane kuru soğan
• 1 diş sarımsak
• 3-4 yemek kaşığı krema
• 1 adet dolmalık kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber, kekik ve biraz tuz

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Antrikotu bir kabın içinde zeytinyağı, soya sosu, rendelenmiş sarımsak ve baharatlarla birlikte  marine edelim. Dolapta 45 dakika dinlendirelim.

Etimiz marine olurken mantar sosunu hazırlayalım. Bir tavanın içine sıvı yağ koyalım. Sıvı yağ kızınca içine ince ince doğranmış soğanları ve sarımsağı ekleyip kavuralım.

Soğanlara küp şeklinde doğradığımız biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim.

Biberler yumuşayınca küçük küçük doğradığımız mantarları ekleyip tuzu ve baharatları ilave edelim. Mantarlar suyunu çekinceye kadar pişirelim.

Mantar sosuna son olarak kremayı ekleyelim ve koyu bir kıvam alıncaya kadar pişirmeye devam edelim.

Etimizi bir teflon tavaya alalım. Kısık ateşte ön ve arka yüzünü kızartalım.

Mantar sosunu servis tabağına boşaltalım. Üzerien kızarttığımız antrikotu koyalım. Sıcakken servis yapalım.

Sponsorlu Bağlantılar