Makarna Pastası Tarifi

Tarifteki rigatoni, yani kalem makarna şekline çok benzeyen biraz daha iri ve düz kesilmiş makarna, şeklinin kullanılma sebebi; pasta şeklini vermemizde bize uygulamada kolaylık sağlayacak şekil olmasıdır.

Sponsorlu Bağlantılar

Makarna Pastasının Malzemeleri:

1 paket ( 500 gram ) rigatoni makarna

500 gram kıyma

1 adet büyük boy kuru soğan

2 adet büyük domates

1 yemek kaşığı salça

2 – 3 yemek kaşığı sıvıyağ

Yeterli miktarda tuz ve karabiber

1 büyük kase rende kaşar

1 çorba kaşığı tereyağı

1 paket hazır beşamel sos

3,5 su bardağı süt

Süslemek İçin Malzemeleri:

Yeterli miktarda küçük domates ve nane yaprakları

Makarna Pastasının Yapılışı:

Makarnalarımızı tuzlu suda, hafif diri kalacak şekilde haşlayalım. Bu haşlama süresi tahminen 8 – 9 dakika civarıdır. Haşlanmış olan makarnaları süzdürelim. Makarnalarımız sıcakken 2 avuç kadar kaşar rendesini koyup harmanlayalım. Kelepçeli kalıbımızı yağlayalım ve diri kalmış olan makarnaları dik biçimde kalıba dizelim.

Kıymalı harcımızı hazırlamak için; Soğanımızı yemeklik doğrayalım ve sıvıyağda soteleyelim. Kıymamızı ilave edip kavuralım. Kıymalar büyük kalmayacak şekilde hepsini bir kaşık yardımıyla ezdirelim. Salçamızı da ekleyip biraz daha kavuralım. Domateslerimizin kabuklarını soyup rendeleyelim. Rendelenmiş olan domatesleri de kıymaya ekleyelim. Tuzunu da ilave edip domatesler suyunu çekene kadar pişirelim. Suyunu çekince, 1 çay bardağı kadar su ilave edelim ve kıymaların güzelce pişmesi için biraz daha ateşte bırakalım. Kıymalı harcımız eklenen suyu da çekince karabiberi ilave edip ateşten alalım.

Dizmiş olduğumuz makarnaların üzerine kıymalı harcımızı güzelce dökelim. Tüm makarnaların üzerini kapatmaya çalışalım. Hazır almış olduğumuz beşamel sosumuzu tarifine göre hazırladıktan sonra, sosumuz sıcakken içine tereyağını atalım ve tamamen eriyinceye kadar karıştıralım. Hazırladığımız sosumuzu kıymalı harcın üzerine dökelim.

200 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırınımızda, beşamel sosumuzun üstü hafif kızarana kadar pişirelim. Ardından fırından çıkarıp üzerine kaşar rendesi serpip tekrar fırınlayalım. Bu seferde kaşar peynirlerimiz kızarana kadar pişirmemiz yeterli olacaktır. Fırından aldıktan sonra küçük domates ve nane yaprakları ile süsleyerek servis edelim.

Makarna Pastası Tarifi, Makarna Pastası nasıl yapılır, Makarna Pastası nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar