Mahlepli Kurabiye Tarifi

Osmanlı döneminde oldukça yaygın olarak kullanılan mahlep tohumlarının öğütülmesi ile mahlep tozu elde edilmektedir. Aktarlardan rahatlıkla alabileceğimiz mahlep ile bu kurabiye tarifini mutlaka denemelisiniz. Pastalarda ve kurabiyelerde mis gibi kokusu ile yaptığınız tatlıya herkesi hayran bırakır. Mahlep bitkisi gerek iç tüketimde gerekse ihracatta önemli bir kalemdir ve giderek daha çok önem kazanmaktadır. Türkiye’nin pek çok yerinde doğal olarak yetiştirilmektedir.

Sponsorlu Bağlantılar

Mahlep meyveleri, böbrek sancısı ve karın ağrılarını gidermede oldukça etkilidir. Soğuk algınlığı sebebiyle rahatsızlanan kişiler hem kokusu hem de lezzeti ile gayet çekici olan bu baharatı severek tüketmektedir. Nefes darlığı ve astımı giderici özelliği yanı sıra etkili bir balgam söktürücüdür.

Mahlepli Kurabiyenin Malzemeleri:

50 gram tereyağı

1 çay bardağı sıvı yağ

1 yumurtanın sarısı ( beyazı kurabiyenin üzeri için kullanılacak )

4 çorba kaşığı yoğurt

2 yemek kaşığı sirke

3 çay kaşığı tuz

2 yemek kaşığı tozşeker

1 tatlı kaşığı mahlep

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

Üzeri İçin Malzemeleri:

1 çay bardağı kadar susam

1 yumurtanın beyazı ( kurabiyenin yapımı için gereken malzemelerde ayırmıştık )

Mahlepli Kurabiyenin Yapılışı:

Öncelikle yumurtanın sarısı ve tozşekeri güzelce çırpalım. Üzeri köpük köpük olunca yoğurt, sirke, tuz, sıvıyağ ve mahlep ekleyerek iyice karıştıralım. İyice karışan karışımımıza un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. Kalıpla yada elimizle kurabiye hamurumuza arzu ettiğimiz şekli verelim. Şekillendirdiğimiz hamurumuzu, önce yumurta akına sonra susama bulayarak yağlanmış tepsimize aralıklarla dizelim. 170 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerimizin üzeri kızarana kadar pişirelim.

Mahlepli Kurabiye Tarifi, Mahlepli Kurabiye nasıl yapılır, Mahlepli Kurabiye nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar