Kuzu Etli Enginar Tarifi

 

Sponsorlu Bağlantılar

Kuzu Etli Enginarın Malzemeleri:

• • Altı adet orta boy enginar
  • 300 gram kuzu eti ( minik doğranmış )
  • Bir orta boy soğan
  • İki adet defne yaprağı
  • İki diş sarımsak
  • Arzu edilen miktar tane karabiber
  • Yeteri miktar zeytinyağı
  • Tuz
  • şeker
  • su

Beşamel Sosu İçin Malzemeler:

• Bir çorba kaşığı kadar un
• İki su bardağı süt
• Yeteri kadar tuz ve karabiber
• Rendelenmiş muskat ( küçük hindistan cevizi )
• Zeytinyağı
• Kaşar peyniri rendesi ( üzeri için )

Kuzu Etli Enginarın Yapılışı:

Soyulmuş olarak satın aldığımız enginarları iyice yıkayalım. Geniş bir tencere içerisine koyup, tuz, şeker, sıvıyağ ve üzerine çıkacak kadar su ilave edip kapağı kapalı olarak pişmeye bırakıyoruz.

Başka bir tencereye zeytinyağımızı koyup, minik doğranmış kuzu etlerimizi kavuralım. Soğan, sarımsak, defne yaprağı ve tane biberimizi ekleyerek kavurmaya devam edelim.

Sıcak suyunu ekleyip pişmeye bırakalım. Etlerimiz pişince tuzunu ekleyelim. Etlerimize tuzunu sonradan koyma sebebimiz; eğer çiğken tuzu koyarsak etlerimiz sertleşir.

Pişirmiş olduğumuz enginarları, bir fırın kabına çanak şeklinde yerleştirelim. Varsa suyunu da, kabımızın dibine yanmasın diye koyalım.

Pişirdiğimiz kuzu etli harcı, enginarların göbeğine dolduracak şekilde koyalım. Beşamel sosumuzu hazırlamak için, Küçük bir tencereye zeytinyağımızı dökelim.

Unumuzu da ilave ederek çırpma telimiz ile çırparak 2 – 3 dakika kadar kavuralım. Soğuk sütümüzü üzerine dökelim. Topaklanmasını önlemek için hızlıca karıştıralım.

Tuz, karabiber ve muskat rendemizi de koyup karıştıralım. Bu karışımı kuzu etlerinin üzerine paylaştıralım. Kaşar peyniri rendesini de beşamel sosun üzerine yerleştirelim.

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede, fırının orta katına yerleştirelim. Kaşarlarımız eriyip kızarana kadar pişirelim. Fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edelim.

Kuzu Etli Enginar Tarifi, Kuzu Etli Enginar nasıl yapılır, Kuzu Etli Enginar nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar