Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası Tarifi

Doyurucu ve çok besleyici olan bu çorbayı kızarmış ekmek ile birlikte tüketmeniz tavsiye edilmektedir. Verilen ölçüler ile 8 – 10 kişiye rahatlıkla sunum hazırlayabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbasının Malzemeleri:

1 su bardağı buğday

Yarım su bardağı yeşil mercimek

Yarım su bardağı nohut

1 su bardağı süzme yoğurt ( yada yoğurdunuzun katı kısmı )

2 çorba kaşığı un

1 adet yumurta

1 adet patates

1 adet patlıcan

2 adet sivri biber

2 adet domates

4 – 5 çorba kaşığı zeytinyağı

6 su bardağı su

Yeterli miktarda tuz ve nane

Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbasının Yapılışı:

Bu çorbamızı hazırlamak için; 1 gece önceden buğday, yeşil mercimek ve nohudumuzu ıslatmamız uygun olacaktır. Ayrı ayrı kaplarda akşamdan ıslattığımız kuru bakliyatlarımızı, gene ayrı tencerelerde haşlayalım. Patates ve domateslerimizin kabuklarını soyalım ve minik küpler şeklinde yada rendeleyerek daha sonra kullanmak üzere kenara alalım. Patatesleri ya çok küçük keserek yada rendeleyerek kullanmamız, çorbamızın pişme süresini olumlu yönde etkilemektedir. Patlıcanların kabuklarını alacalı olarak soyalım ve minik küpler olacak şekilde keselim. Sivri biberlerimizi de güzelce yıkadıktan sonra çekirdeklerini ayıklayalım ve incecik keselim.

Bir kabın içine; yoğurt, yumurta, 3 kaşık zeytinyağı ve unu koyup hepsini güzelce çırpalım. Harcımızı bir tencereye aldıktan sonra üzerine su ilavesi yapalım. Üzerine haşlanmış olan buğday, yeşil mercimek ve nohudu ekleyelim, hepsini karıştıralım. Tenceremizi ocağa koyalım ve kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirmeye devam edelim. Keserek hazırladığımız patlıcan, patates, domates ve sivri biberlerimizi ekleyelim. Arada bir karıştırmak suretiyle pişirelim. Tuzunu ekledikten sonra ateşimizi kapatalım ve bir tur karıştıralım.

Kalan zeytinyağımızı küçük bir tavaya alalım. Üzerine naneyi koyup hafif kızdıralım. Çorbamızı servis kaselerine paylaştırdıktan sonra naneli yağımızı gezdirerek son dokunuşlarımızı yapmış olalım. Sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.

Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası Tarifi, Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası nasıl yapılır, Kırşehir Usulü Yoğurt Çorbası nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar