Kikirdekli Çorba Tarifi

Bu çorbanın ana vatanı Ankara’dır ve buradan ününü duyurarak başka illere doğru açılmış olsa bile pek kişi bilmez bu çorbayı.

Sponsorlu Bağlantılar

Çorba yeşil mercimek ile yapıldığı için oldukça doyurucudur ve ana vatanında sadece ana yemek niteliğinde de kullanıldığı görülmektedir.

Bu çorbayı ana yemek olarak göremeyecek kişiler yanına farklı tarifler de uygulayarak müthiş bir sofra kurabilme imkanına sahip ayrıca evinize yeni gelecek kişilere de yapabilirsiniz.

Kikirdekli Çorba Malzemeleri

• On su bardağı su
• Bir buçuk su bardağı yeşil mercimek
• Üç dört yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• Bir adet orta boy soğan
• Bir çorba kaşığı domates salçası
• Nane
• Sarımsaklı yoğurt

Hamuru İçin:

• İki su bardağı un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• Tuz

Kikirdekli Çorba Yapılışı

Bir adet kuru soğanı ince ince doğrayıp önceden düdüklüye koyduğumuz yağ da pembeleşene kadar kavuruyoruz.

Pembeleşen soğanlara salça koyup kavurmaya başlıyoruz. Bu karışıma on bardak suyu ve mercimekleri ekleyip düdüklüde on dakika kadar pişirin.

Mercimekler pişerken ayrı bir yerde un, yağ, tuz ve suyla yumuşak bir hamur elde edin. Açtığınız hamuru kare kare kesin.

Kestiğiniz hamurun yarısını tencereye atın ve pişirin. Teflon tava içerisinde bir tatlı kaşığı zeytinyağını ısıtın ve kalan hamurları ekleyerek karıştıra karıştıra kızartın.

Çorbanızın üzerine nane serpmeyi unutmayın ve şu şekilde servis edin. Çorbayı tabağa aldıktan sonra kızartılmış hamur ve sarımsaklı yoğurt ile birlikte servis edin.

Diğer çorbalara oran ile biraz daha zor bir tarif olsa bile bu tarif sonucunda ulaşacağınız nokta diğer çorbalardan farkını size gösterecek olan en önemli ayrıntıdır.

 

Sponsorlu Bağlantılar