Kıbrıs Usulu Yumurtalı Pastırma Tarifi

Kıbrıs Usulu Yumurtalı Pastırma Tarifi, pastırma deyince akla kıbrıs gelir, kıbrısta yapılan pastırmaların dünyada eşi benzeri yok çok lezzetli ve pahalıdır ama harika bir tadı vardır tavsiye ederim..

Kıbrıs Usulu Pastırma Nasıl Yapılır:

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler:

• 4 Kilo kemiksiz dana eti
• 1 ½ kilo kemiksiz yağlı kuzu eti
• 125 gr sarımsak
• 75 gr tuz
• 100 gr tatlı toz biber
• 50 gr acı toz biber
• 35 gr kara biber
• 35 gr yeni bahar
• 50 gr toz çemen
• 1 dananın bağırsağı, tuz, limon ve sirke ile iyice yıkanmış

3 Kilo yapılabilir
Hazırlama süresi: En az 5 gün bekletme
Hazırlama: 90 dakika

Pastırma’nın Hazırlanışı:

• Dana ve kuzu etini sarımsaklar ile birlikte kıyma makinesinden geçirin.
• Kıyılmış etler ve sarımsağı derin bir kaba alın.
• Tuzu, tatlı ve acı toz biberi, karabiberi, yenibaharı ve çemeni ekleyin ve en az 30-45 dakika sürekli yoğurun.
•  İkin gün bekletin.
• İki gün sonra hazırlanan karışımı dana bağırsağına doldurun.
• Arzuya göre, yuvarlak şekil verilebilir veya belli aralıklarda bükerek sosis büyüklüğünde şekil verilebilir.
• Güneşli ve temiz bir ortamda asın ve en az üç gün bekletin.
• Hazır olan pastırmayı olduğu gibi veya pişirerek yiyebilirsiniz.
• Pastırmayı oda sıcaklığında, kuru ve temiz ortamda asarak muhafaza ediniz.

Sponsorlu Bağlantılar