Kalburabastı Tatlısı Tarifi

Kalburabastı tatlısının yapımında en kritik nokta hamurunun iyi ayarlanmasıdır. Hamurumuz ne sert nede yumuşak olmalı, orta sertlikte yada kulak memesi yumuşaklığı kıvamı tutturulmalı. Ayrıca hamur ele yapışmayacak kıvama gelmiş olmalı. İçerisine çekilmiş ceviz yerine tercihe göre çekilmiş fındıkta konulabilir. Servis ederken üzerine antep fıstığı ezmesi serpilebilir.

Sponsorlu Bağlantılar

Kalburabastı Tatlısının Malzemeleri:

125 gram tereyağı

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 yumurta

Yarım kabartma tozu

3 su bardağı un

2 su bardağı çekilmiş ceviz

Şerbeti İçin Malzemeleri:

4 bardak şeker

3 bardak su

Kalburabastı Tatlısının Yapılışı:

Tatlımızın şerbetini hazırlayıp bir kenara ayıralım. Çünkü şerbetimizi soğuk olarak kullanacağız. Bir tencereye suyumuzu ve şekerimizi koyup, orta ısıdaki ateşte 5 dakika boyunca kaynatalım ve soğumaya bırakalım.

Tatlımızın hamuru için; Bir yoğurma kabına sıvıyağ, yoğurt, yumurta, tereyağı, un ve kabartma tozunu ilave edip hepsini bir güzel yoğuralım.Hamurun kıvamı kulak memesi yumuşaklığına gelmeli. Hazırladığımız hamurdan yaklaşık olarak 28 – 30 adet çıkmalı, büyüklüğü de cevizden az büyük olmalı. Hazırladığımız yuvarlak hamurların her birini, rendenin ince yerinde açtırıp içine cevizini koyup kapatalım. Yağlamış olduğumuz tepsiye, tatlının kapattığımız kısmı aşağıya gelecek şekilde yerleştirelim. Rendemizin verdiği şekil, hazırladığımız tatlının üst kısmı olmalı. 180 dereceye ayarlı fırında 45 dakika kadar hamurlarımız pişmeli. Pişme ayarının fırından fırına azda olsa farklı olduğunu dikkate alırsak; hamurlarımızın üst kısmının kızarmasını sağlayıncaya kadar pişirelim. Pişen hamurlarımızı fırından çıkarıp üzerine soğuk şerbeti dökelim ve an az 2 – 3 saat kadar dinlendirelim. Bu süre içinde tatlımızı şerbeti içinde ters düz edersek şerbeti her yerine işlemiş olur. Afiyet olsun.

Kalburabastı Tatlısı Tarifi, Kalburabastı Tatlısı nasıl yapılır, Kalburabastı Tatlısı nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar