Kabak Çiçeği Dolması Tarifi

Ege’nin meşhur yemeği olan Kabak Çiçeği Dolmasını yapmanın püf noktası; aldığımız kabak çiçeklerini mutlaka taze olarak kullanmalıyız. Yani kabak çiçeklerini bugün alıp yarın yaparsak olmaz. Ayrıca kabak çiçeklerinin içine doldurulacak olan iç, diğer alışkın olduğumuz iç malzemelere göre daha uzun süre pişirilmeli. Çünkü kabak çiçekleri çok kısa sürede pişmektedir.

Sponsorlu Bağlantılar

Kabak Çiçeği Dolmasının Malzemeleri:

1 demet kabak çiçeği

2 adet orta boy soğan

1 kase pirinç

2 adet kesme şeker

1 tatlı kaşığı kadar tuz

2 yemek kaşığı kuş üzümü

1 yemek kaşığı çam fıstığı

1 yemek kaşığı yeni bahar

2 yemek kaşığı nane

1/4 demet maydanoz

1 domatesin rendesi

1 çay bardağı kadar zeytinyağı

Pirinci koyduğumuz kasenin 1,5 katı kadar su

Kabak Çiçeği Dolmasının Yapılışı:

Dolmamızda kullanacağımız pirinçleri yıkayalım ve en az 20 dakika ılık suda bekletelim. Dolmamızın içini hazırlamak için; soğanlarımızı yemeklik doğrayalım. Doğramış olduğumuz soğanları bir tavada zeytinyağında öldürelim. İçine çam fıstıklarını da atıp kavuralım. Pirinçleri de katıp kavurmaya devam edelim. Suyumuzun bir kaselik kısmını ve kuş üzümlerini ekleyip, pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim. Ateşimizin altını kapatıp; nane, doğranmış maydanoz ve yeni baharı ekleyerek karıştıralım.

Yıkanmış ve suyu süzülmek üzere bir kenara ayırmış olduğumuz kabak çiçeklerimizin saplarını ve ortasındaki sarı kısmı bir çay kaşığı yardımıyla çıkaralım. İçlerine hazırlamış olduğumuz pirinçleri dolduralım, ancak çok tepelemeyelim. Doldurduğumuz çiçeklerin ağız kısımlarını elimizle büzelim ve tenceremize yatay olarak dizelim. Üzerine zeytinyağını ve kalan yarım keselik suyumuzu ilave edip 10 dakika kadar pişirelim.

Kabak Çiçeği Dolması Tarifi, Kabak Çiçeği Dolması nasıl yapılır, Kabak Çiçeği Dolması nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar