İzmir Köfte Tarifi

İzmir köfte köftenin domates ile buluştuğu güzel tariflerden biridir. Domates suyu içinde yumuşamış olan köfteye biber de eşlik eder. Köftenin içindeki malzemeler ise özenle seçilmiş köfteye yakışan malzemelerdir. İzmir köfte İzmir yöresinden tüm Türkiye’ye yayılmış hemen hemen her lokantada bulabileceğimiz lezzetlerdendir. Sizde evinizde deneyerek restoranı evinize getirebilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

• orta yağlı koyun kıyması
• 3 adet domates
• 1 adet maydanoz
• 4 adet patates
• Tuz
• 3 çorba kaşığı margarin
• 3 dilim ekmek içi
• Karabiber

Yapılışı

İki kez çekilmiş kıymanın içine rendelenmiş olan soğanı koyun. Daha sonra ıslatılmış ekmek içi ilave edin. Tuz, karabiber ve maydanoz koyularak yoğurun.

İyice yoğurduktan sonra ıslak avuçlar ile oval şekil verilerek bir parmak kalınlığına getirin. Patatesleri soyarak köfte büyüklüğünde yuvarlak dilimlerle kesin. Bir tava içinde margarin eriterek patatesleri bu yağda kızartarak bir tepsiye dizin.

Daha sonra aynı yağ içinde köfteleri kızartın ve patateslerin üzerine koyun. Tavada kalan yağ içine ise kabukları soyulmuş olan küp küp doğranmış domatesleri ekleyin ve sulanmış domates salçasını da eklenip 2 dakika kavurun. Yarım bardak su ilave ederek kaynamaya bırakın.

Hazırlanan domatesli sosu da tepsideki köftelerin üzerine koyun ve kapağı kaparak 15 dk pişirin.

Sponsorlu Bağlantılar