İstanbul Usulü Patlıcan Tarifi

Marmara yöresine ait patlıcan yemeği yöresel lezzetlerin arasında üst sıralardadır. Tarif 4 kişiliktir.

Sponsorlu Bağlantılar

Akşam yemeklerinde kullanabileceğiniz bu tarif her yörenin damak zevkine hitap etmektedir. Pratikliği ile bilinmektedir ancak tadı herkesin hoşuna gidecektir.

Yemek yapmak için çok vaktiniz yok ancak ağır bir menü çıkarmak istiyorsanız bu tarif tam size uygun olacaktır. Misafirlerinize de değişik patlıcan tadı sunmak isterseniz yapılışı aşağıda ki gibidir.

Malzemeler

• 1-2 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
• 2 kemer patlıcanı
• 1 su bardağı Ayçiçek yağı
• Tuz, karabiber
• 3-4 dal taze soğan sapı
• 150 gr küçük mantar
• 3-4 dal maydanoz
• 5 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

Patlıcanların sap kısımlarını kesin ve ortadan ikiye kesip etli taraflarının içine biraz tuz serpin. 15 dakika acısının çıkması için bekletin.

Patlıcanları kızartın. İç kısımlarını ince ince doğrayın. Maydanoz, sarımsak ve taze soğanı ince doğrayın. Patlıcanlarını içlerini de ekleyip harmanlayın.

Mantarları temizleyin ve tavada karabiber ve tuz ile kavurun. Soğanlı karışıma kaşar peyniri rendeleyip ekleyin ve 1-2 dakika ateşte bırakın.

Patlıcanları fırın tepsisine dizin ve içlerini doldurun 200 derecelik fırında 10 dakika boyunca pişirin ve fırından çıktıktan sonra üzerine maydanoz serpin. Servise hazır.

-Afiyet Olsun-

Sponsorlu Bağlantılar