Ispanaklı Risotto Tarifi

Risotto bir İtalyan yemeğidir. Pirinç ağırlıklı bir yemek olan risotto İtalyan mutfağının en bilinen ve en sevilen yemeklerinden birisi. Ispanaklı risotto ise demir yönünden zengin bir besin maddesi olan ıspanak ile pirincin eşsiz uyumunu sergileyen, damaklarda enfes bir lezzet bırakıyor.

Malzemeler 

• Yarım kilo küçük doğranmış ıspanak
• 2 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 litre et suyu
• 300 gram pirinç
• 8 adet kuzu pirzolası
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 50 gram parmesan peyniri
• 3 dal biberiye, tuz, karabiber

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Soğanları ince ince kıyın. Limon kabuğunu rendeleyin. 1 litre tavuk suyunu ısıtın.

Bir tencerede tereyağını eritin. Soğanları, sarımsaığı ve pirinci katıp tereyağında kavurun.

Tavuk suyunun 1/3’ünü pirincin üzerine ekleyin. Suyunu çektikçe tavuk suyunu azar azar ekleyin ve suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.

Pilava ıspanağı ekleyip karıştırın.

Kuzu pirzolaları tuz ve karabiber ile soslayın. Bir tavada ısıtmış olduğunuz sıvı yağda 3 dal biberiyeyi kızartın. Aynı yağda pirzolaların her iki tarafını kızartın.

Pilava 30 gram tereyağını, parmesan peynirini ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip karıştırın ve dinlenmeye bırakın.

Risottoyu kızartmış olduğunuz pirzola ile birlikte servis yapın.

Sponsorlu Bağlantılar