Ispanaklı Köfte Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

Öncelikle bu muhteşem lezzetin mutlaka yapılıp yenilmesini tavsiye ederiz. Bu tarifi yapıp ve bu yemeği yediğinizde bize hak vereceksiniz. Ispanaklı köfte tarifini vermeden önce bu harika ötesi tadı misafirlerinize servis ettiğinizde, birçok teşekkürü de hak edeceksiniz. Öncelikle malzemelerimizin bilgisini vermeye başlayalım.

Köftesi İçin:

– 500 gram köftelik kıyma.
– 1 adet yumurta.
– 1 adet soğan.
– Galeta unu.
– 1/2 paket kabartma tozu.
– Tuz.
– Karabiber.

İçi İçin:

– 2 adet sarımsak.
– Yarım kg ıspanak.
– 1 küçük soğan.
– 1 adet kırmızıbiber.
– 1 yemek kaşığı tereyağı.
– Tuz.
– Karabiber.

Sosu için :            

– 1 büyük kase domates sosu.
– 1 tatlı kaşığı domates salçası.
– 1 tatlı kaşığı acı biber salçası.
– 1 adet kırmızı biber.
– 1 adet yeşil biber.
– 1 yemek kaşığı tereyağı.
– 1 çay kaşığı sirke.
– Tuz.
– Karabiber.

Garnitürü İçin :

– 4-5 adet patates.
– Karabiber.
– Tuz.
– Sıvı yağ.

 Ispanaklı Köfte Yapılışı :

İçi için : ıspanakları iyice yıkama ile başlayın. Tencereye su koyup kaynatmaya başlayalım. Kaynayan suyun içine ıspanakları atarak, 1-2 dakika haşlamamız gerekiyor. Soğuk su içerisine koyalım ve sonra suyunu süzdürelim. Soğanı, sarımsakları, kırmızıbiberi küp şeklinde doğrayalım. Geniş bir tavaya önce tereyağını, sarımsakları, soğanı koyalım ve kavurmaya başlayalım. Daha sonra ıspanakları ilave ederek, kavurma işlemine devam edelim. Akabinde kırmızıbiberi ilave ederek, karıştırma işlemini yapalım. Son olarak da tuzunu, karabiberini ilave ederek iyice karıştıralım.

Köftesi için :

Bir kabın içerisine kıymayı, tuzu, karabiberi, galeta ununu, yumurtayı ve kabartma tozunu koyalım. Soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkıp kıymanın üzerine ilave edelim ve iyice yoğuralım. Harçtan portakal büyüklüğünde parçalar koparalım. Buzdolabı poşetini ortadan ikiye keserek, tezgahın üzerine serelim. Köftelerin poşete yapışmaması için elimizi biraz suyla ıslatalım. Sonra bir parça köfteyi buzdolabı poşetinin üzerine koyun ve poşetin diğer yarısını da köftenin üzerini kapatalım ve elimizle ya da merdane yardımı ile köfteyi inceltelim. Daha sonra ıspanaklı harçtan köftenin üzerine koyup, poşet yardımıyla köfteyi rulo şeklinde sarma işlemi yapalım.

Hazırladığımız köfteleri fırın tepsisine dizelim ve sosu hazırlamaya başlayalım. Mevcut köftelerimiz bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.

Sosu için :

Kırmızıbiberi, yeşil biberi küp şeklinde doğrayarak başlayalım. Küp küp doğradığımız kırmızı biberi ve yeşil biberi ilave edip biberleri soteleyelim. Sonra domates sosunu, domates salçasını, acı biber salçasını ilave ettikten sonra orta ateşte kaynatalım. Tuzunu ve karabiberini ilave edip iyice karıştıralım ve domatesler suyunu çekene kadar pişirelim. Ocaktan almamıza yakın 1 çay kaşığı sirke ilave edip, 1-2 taşım kaynatıp, ocaktan alabiliriz.

Garnitürü için:

Öncelikle patatesleri soyalım ve halka şeklinde doğramaya başlayalım. Tepsiye doğradığımız patatesleri yerleştirmeye başlayalım. Patateslerin üzerine karabiberle tuzu serpelim ve üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim. Daha sonra iyice karıştıralım. Önceden ısıtılmış ve ısı derecesi 170 derece olan fırında patatesler kızarana kadar pişirelim. Patatesler piştikten sonra köfteleri pişirmeye başlayalım. Fırın tepsisine dizdiğimiz köftelerin üzerine sıvı yağ gezdirelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ıspanaklı köfteler kızarana kadar pişirme işlemine devam edelim. Köfteler piştikten sonra, kızaran patatesleri servis tabağının kenarına dizmeye başlayın ve ortasına hazırladığımız sosu dökelim ve sosun üzerine köfteleri yerleştirdikten sonra misafirlerinize veya kendinize servis etmeye başlayabilir ve afiyetle yiyebilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar