Hazır Yufkalı Sarıyer Böreği Tarifi

Hazır Yufkalı Sarıyer Böreğinin Malzemeleri:

Sponsorlu Bağlantılar

3 adet yufka

Harcı İçin Malzemeleri:

1,5 su bardağı süt

2 yemek kaşığı çiçek yağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 yumurta akı

Üzeri için, 1 yumurtanın sarısı

İç Harcı İçin Malzemeleri:

250 gram  yağsız kıyma

2 adet orta boy kuru soğan

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı kuş üzümü

2 yemek kaşığı çam fıstığı

1 tatlı kaşığı toz şeker

Yeterli miktarda tuz, karabiber ve kırmızı pul biber

Hazır Yufkalı Sarıyer Böreğinin Yapılışı:

Böreğimizin iç harcında kullanacağımız kuş üzümlerinin saplarını ayıklayarak, böreğimizin hazırlık aşamasına başlayalım. Saplarını ayıkladığımız kuş üzümlerini bir kase içinde toplayalım ve içine seviyesini geçecek kadar kaynar su ekleyelim. Bu şekilde 10 dakika kadar bekletelim. Sürenin sonunda suyunu süzelim.

Tavamıza; kıyma, ince olarak doğranmış soğan, sıvı yağ ve çam fıstıklarını ekleyip soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Tavamıza; süzdüğümüz kuş üzümlerini, tuzunu ve baharatını ekledikten sonra karıştırmak suretiyle pişirmeye devam edelim. Pişmesi tamamlanan iç harcımızı soğuması için bir kenara alalım.

Böreğimizin harcını hazırlamak için gerekli olan; süt, çiçek yağı, zeytinyağı ve yumurta akını bir kase içinde güzelce çırpalım ve daha sonra kullanmak üzere kenara alalım.

Yufkalarımızdan birisini masamıza yayalım. Yarısına, hazırladığımız sütlü harcımızdan sürelim. Bir fırça yardımıyla harcımızın, yufkanın her yerine bulaşmasını sağlayalım. Yufkanın diğer yarısını üzerine katlayalım ve onunda üzerine harçtan sürelim. Kıymalı iç harcımızın 1/3 ünü, yarım ay şeklindeki yufkamıza serpelim. Yufkamızın düz kısmından başlayarak böreğimizi hafif sıkı olacak şekilde saralım. Aynı bir kol böreği şeklini vererek yağlanmış olan tepsimize yerleştirelim.

Kalan 2 yufkamıza da aynı işlemi uygulayarak hazırlığımızı tamamlayalım. İç harcımızdan artarsa, böreklerin üzerine gezdirebiliriz. Son olarak yumurta sarını, böreğimize fırça yardımıyla sürelim ve önceden 200 dereceye ayarlanmış olan fırında, böreğimizin üst kısmı kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Hazır Yufkalı Sarıyer Böreği Tarifi, Hazır Yufkalı Sarıyer Böreği nasıl yapılır, Hazır Yufkalı Sarıyer Böreği nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar