Haşhaşlı Amasya Çöreği Tarifi

Amasya çöreği Amasya yöresine ait bir tarif.  Bölgede sevilerek tüketilen bu çörek, Türk mutfağının en önemli lezzetlerinden birisi. Geleneksel bir lezzet olan Amasya çöreği pratik bir tarif.

Malzemeler

• 1 kilo un
• Tuz
• Kuru maya
• Su

Sponsorlu Bağlantılar

İçi İçin: 

• Haşhaş
• Ceviz
• Sıvı yağ
• Üzeri için yumurta sarısı

Hazırlanışı 

Unun ortasını havuz gibi açın. Tuzu, bir avuç kuru mayayı ilave edin. Suyu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.

Hamurun üzerine nemli bir bez kapatın ve mayalanmasını bekleyin.

Mayası gelen hamurdan 5 adet beze hazırlayın.

Bezeleri merdane yardımı ile açın.

Açmış olduğunuz bezelerin arasına, haşhaş, ceviz ve sıvı yağ ile hazırlamış olduğunuz iç harcından sürün ve üst üste dizin.

Tüm bezeler için aynı işlemi yaptıktan sonra bezeleri 1,5-2 cm genişliğinde şeritler halinde kesin.

Kesmiş olduğunuz şeritleri burun ve fırın tepsisine dizin.

Üzerine yumurta sarısı sürün.

Önceden 170 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.

Amasya çöreğini fırından çıkarınca üzerine su serpin ve üstüne bez kapatın ki kurumasın.

Afiyet olsun.

Sponsorlu Bağlantılar