Halep Çorbası Tarifi

Halep çorbası sebzelerin gücü ile hazırlanan bir çorbadır. İçerisinde havuçtan karnabahara kadar birçok sebze bulunur. Kış ayları için uygun olan bu çorba tarifine terbiyesi ile son lezzetini verin. Çorba için et suyuna ihtiyacınız vardır. Et yemeklerinden kalan suları buz kuplarına koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu sayede ihtiyacınız olduğu zaman buzu eriterek çorbalara ya da yemeklere lezzet katması için kullanabilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler

• 1 adet havuç
• 4 adet patates
• 2 adet şalgam
• 2 adet yumurta
• Yarım demet maydanoz
• 1 kahve fincanı un
• 2 kahve fincanı kırık pirinç
• Karabiber
• 1 adet karnabahar
• 6 su bardağı et suyu
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 adet limon
• Tuz

Yapılışı

Patatesler ve şalgamları soyun ve yıkayarak küçük küçük doğrayın. Havuçları kazıyıp küp küp doğrayın.

Pirinci yıkanıp süzdükten sonra bir tencereye 6 su bardağı et suyu koyarak kaynamaya bırakın. Kaynayınca pirinçleri orta ateşte pişmeye bırakın.

Sırasıyla havuç ve şalgam şalgamı tencereye koyun. Daha sonra patates, karnabahar ekleyin ve kıyılmış maydanoz da ekleyerek pişmeye devam edin.

Pişince sebzelerin tamamımı süzgeçten geçirerek bir kaseye alın. Tereyağı aynı tencere içinde eriterek içine azar azar un ilave edin.

Süzgeçten geçirdiğiniz çorbayı tencereye boşaltarak tuz ve biberleri katın. Ara sıra karıştırma işlemi gerçekleştirerek bir taşım kaynatın.

Yumurta ile bir tutam tuz ve limon suyunu çorbayı alabilecek büyüklükte olan bir tencere içinde çırpın. Çırpmaya devam ederken tenceredeki kaynar çorbaya azar azar bu terbiyeyi ilave edin ya da çorbayı bu tencereye azar azar boşaltın. Bir iki defa karıştırdıktan sonra sıcak servis edebilirsiniz.

Sponsorlu Bağlantılar