Fırın Karnıyarık Tarifi

Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen yemekleri arasında yer alır. Et ve sebzenin en lezzetli hali olan karnıyarık, tencerede yapılabileceği gibi fırında da yapılabilir. Fırın karnıyarık, tencereye göre daha lezzetli ve şık sunumu olan bir tarif. Bu eşsiz yemeğin lezzetini artırmak, daha şık bir sunumla servis yapmak istiyorsanız tarifimizi denemelisiniz.

Malzemeler

• 8 adet patlıcan (kemer)
• 300 gram kadar kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 8-9 adet sivri biber
• 2 adet domates
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Karabiber
• Tuz
• Zeytinyağı
• 2 diş sarımsak

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Patlıcanları alacalı soyalım. Soyduğumuz patlıcanların üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber dökelim. Yağı, tuzu ve karabiberi patlıcanlara yedirelim. Hazırladığımız patlıcanları önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında yarım saat kadar pişirelim. Bu arada iç harcını hazırlayalım. Soğanları yemeklik doğrayalım. Biberleri de küçük küçük doğrayalım. Tencereye sıvı yağ koyalım. Soğan ve biberleri ilave edip, rengi değişene kadar kavuralım. Daha sonra kıymayı ilave edip, suyunu çekinceye kadar kavuralım. Tuz ve baharat ekleyip karıştıralım. Son olarak bir kasede sulandırmış olduğumuz salçanın yarısını harca ilave edelim. İnce ince kıydığımız maydanozu da ekledikten sonra bir iki dakika pişirip ocaktan alalım. Fırından çıkardığımız patlıcanların ortasını bıçak ile keselim. Patlıcanların ortasına biraz tuz ve karabiber serpip hazırladığımız harçtan koyalım.  İnce ince kıydığımız sarımsakları patlıcanların üzerine eşit şekilde serpiştirelim. Yarım ay şeklinde doğradığımız domatesleri de patlıcanların üzerine yerleştirelim. Süslemek için sivri biber de koyduktan sonra fırın tepsisini yeniden fırına verelim. 10 dakika kadar pişirdikten sonra fırından çıkaralım. Sıcak sıcak servis yapalım. Afiyet olsun.

fırın karnıyarık tarifi, fırın karnıyarık nasıl yapılır, fırın karnıyarık nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar