Fıççın Tarifi

Fıççın Çerkezlerin yapmış olduğu muhteşem lezzetli bir hamur işidir ve diğer adı etli börek anlamına gelmektedir.

Sponsorlu Bağlantılar

Aslında Çerkezlerin koymuş olduğu anlamda bu tarife uymaktadır ve bu tarif tam olarak uygulandığı zaman mükemmel bir börek ile karşılaşacaksınız.

Fıççın Malzemeleri

Hamuru İçin:

• İki bardak süt
• Yarım bardak tereyağı
• Yarım bardak yaş maya
• Tuz
• Aldığı kadar un

Harcı İçin:

• Yarım kilo sotelik doğranmış kuzu eti
• Kuru soğan
• Beş sivribiber
• Üç domates
• İki diş sarımsak
• Bir kaşık biber salçası
• Tuz
• Pul biber

Üzerine Sürmek İçin:

• Bir tereyağı

Fıççın Hazırlanışı

Süt, eritilmiş yağ, maya, tuz ve unu karıştırın ve orta yumuşaklıkta bir hamur ilave edin. Bu hamuru elde ettikten sonra bir süre dinlenmeye bırakın.

Diğer tarafta soğan, biber, domates ve sarımsağı küp küp doğrayın ve en önemli nokta çiğ olarak ete ilave edip karıştırın. Ardından pul biber, biber salçası, tuzunu da ekleyip harmanlayın.

Hamurun yarısından fazlasını merdane ile tepsinin kenarından taşacak şekilde merdane yardımı ile iyice açın.

Tepsinizden taşacak büyüklükte açmış olduğunuz hamurunuzun içine hazırlamış olduğunuz harcınızı  döşeyin ve ardından üst kısmına geçin.

Üst kısmını yapabilmek için kalan hamuru tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye örtün. Alttaki hamurun artan kısmı ile üstteki hamuru birleştirin ve iki parmak yardımı ile iyice birbirine bağlayın.

Sponsorlu Bağlantılar