Etli Nohut Yahnisi Tarifi

Etli Nohut Yahnisinin Malzemeleri:

Sponsorlu Bağlantılar

1 bardak nohut

250 gram kuşbaşı kesilmiş dana yada kuzu eti

1 adet kuru soğan

1 tatlı kaşığı acı biber salçası

1 tatlı kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Yarım  çay kaşığı karabiber

1 yemek kaşığı tereyağı

1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yeterli miktarda tuz

Etli Nohut Yahnisinin Yapılışı:

Akşamdan ayıkladığımız yıkadığımız ve suda bekletmiş olduğumuz nohutları, bol suda yumuşayana kadar haşlayalım. Üzerine konulan su ölçüsü, tenceredeki nohut ölçüsünün 2 yada 3 parmak üzeri kadar su koymak gayet uygun gelecektir. Haşlama işleminin çabuklaşması için ocağa koyduğumuz nohutlu suyu; önce harlı ateşte, kaynama başladıktan sonra ise kısık ateşte haşlamaya devam etmek uygun olacaktır. Eğer haşlanmış olan nohudumuzu daha sonra kullanmak istersek, nohut miktarını arttırıp gerekli olan ölçünün fazlasını dolabımızın dondurucu kısmına koyarak muhafaza edebiliriz. Böylece bir dahaki sefere, haşlanmış nohut ihtiyacımızı daha kısa sürede karşılarız.

Ayrı bir tencerede etlerimizi de yumuşayana kadar pişmeye bırakalım. Etlerimiz pişip suyunu çekince, içine 1 kaşık zeytinyağı ve 1 kaşık tereyağı ekleyelim. Hafif çevirtelim ve yemeklik doğramış olduğumuz soğanları ekleyelim. Orta ateşte bir miktar döndürelim.

Salçamızı ve baharatlarımızı bir kaseye alalım ve hepsi özdeşleşene kadar bir kaşık yardımıyla karıştıralım. Hazırladığımız salçalı karışımı kavurduğumuz et ve soğanlara ekleyelim. Ardından haşlanmış olan nohutlarımızı suyu ile birlikte etlere ekleyelim. Uygun gördüğümüz miktarda tuzunu da ekleyelim ve karıştıralım. Kısık olan ateşte iyice özdeşleşene kadar pişirelim.

Güzel bir pirinç pilavı eşliğinde sıcak olarak servis edelim. İçecek olarak yanına, bol köpüklü bir bardak ayran ve yanına bir miktar turşu ile görüntüsü gayet hoş olacaktır.

Etli Nohut Yahnisi Tarifi, Etli Nohut Yahnisi nasıl yapılır, Etli Nohut Yahnisi nasıl pişirilir yer alır.

Sponsorlu Bağlantılar