Erişte Çorbası Tarifi

Şifa veren, hastalıklardan koruyan, iştah açıcı, doyurucu, besleyici bir çorba; erişte çorbası. Yeşil mercimek ve eriştenin bir araya geldiği erişte çorbası, Türk mutfağının geleneksel çorbalarından biridir. Yeşil mercimeğin ne kadar besleyici ve yararlı bir tahıl olduğunu bütün anneler bilir, bu enfes çorbayı sık sık yaparak, çocuklarınızın sağlıklı beslenmesini sağlayabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1,5 çay bardağı erişte
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Karabiber
• Pul biber
• Nane
• Tuz
• 2 su bardağı et suyu
• 3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı 

Sponsorlu Bağlantılar

Yeşil mercimeği ayıklayıp, yıkayalım. Bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip, yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan mercimeği süzelim ve soğuk su ile yıkayıp süzelim. Tencereye tereyağını alalım, eriyince zeytinyağını ekleyelim. Küçük küçük doğradığımız kuru soğanı yağda soteleyelim. Soğanın rengi değişince salçayı ekleyip kavuralım. Salçanın kokusu çıkınca et suyu ile birlikte sıcak suyu ekleyip kaynatalım. Kaynayan suya mercimeği ve erişteyi ekleyelim, erişteler yapışmasın diye karıştıralım. Baharatları da ilave edelim. Orta ateşte çorba kıvam alıncaya kadar pişirelim. Son olarak tuzunu ayarlayarak ocaktan alalım. Afiyet olsun.

erişte çorbası tarifi, erişte çorbası nasıl yapılır, erişte çorbası nasıl pişirilir

Sponsorlu Bağlantılar